广东
广东人用开水烫碗的习惯引发了全国网友的热议，这是否真的有科学依据，还是仅仅一种文化传统？
#广东人开水烫碗是否纯属心理安慰#【广东烫碗纯属“心理安慰”？全国网友都争论开了】有网友针对《细节决定成败》作者汪中求曾表示对广东人用开水烫碗的习惯一事，发表评论意见，演变成一场关于地域文化、生活习惯和卫生观念的探讨。（素材来源 羊城晚报等）
有科学依据。
广东潮湿，一般餐饮后厨蟑螂、老鼠特别多。
老鼠这个东西特别烦，一个碗洗的干干净净，它喜欢在里面拉屎、拉尿，越白的地方它越喜欢，拉了屎有颗粒，后厨的员工给你洗一下，冲掉给你用。
如果是尿，不注意看不到，人家餐饮又比较忙的情况下，可能就没时间洗了，直接就拿出来，不注意看是看不到的。
蟑螂，也会拉屎拉尿在碗里、碟子里，仔细看也是可以看的到的，黑色小颗粒，尿迹就是一丝浅色的痕迹，仔细观察也是会看的到的。
我在餐饮干过，后厨也待过。
上面说的纯属事实。
不管你是大酒店，还是小餐饮，这些情况都很难避免。后厨的油、菜味道肯定是很吸引老鼠和蟑螂的，怎么杀都不干净的。
夏天的时候，苍蝇飞来飞去，苍蝇也是喜欢的生物，它也喜欢在白色的地方停留，你看电线上面黑黢黢的，其实很多是苍蝇屎。
同样的，白色的碗也是苍蝇喜欢停留的地方，一般碗放在后厨，没有专门的人给你赶苍蝇的，温度合适的话，苍蝇还会下卵，白色的碗+白色卵，如果你不细看，就和你盛的饭杂在一起了。
所以，我建议，一定要用开水烫，这是仪式感也是卫生。
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