沈艳芬代表：修订硒营养强化剂使用标准 助力硒产业高质量发展

全国两会期间，全国人大代表、恩施州农科院院长（国家马铃薯产业技术体系副首席）沈艳芬聚焦全民营养健康与地方特色产业发展，围绕修订《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）、扩大硒营养强化剂应用范围提出专项建议。

全国人大代表、恩施州农科院院长（国家马铃薯产业技术体系副首席）沈艳芬

沈艳芬指出，硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化作用、有助于维持免疫系统的正常生理功能。近年来，国家高度重视微量元素营养补充和特色资源产业发展，硒与人体健康的研究持续深化，但现行标准对硒营养强化剂的使用类别和化合物来源要求范围偏窄，既难以适配富硒地区硒产业高端化、精深化发展需求，也无法充分满足居民科学补硒需求。恰逢国家启动该标准的修订工作，为充分发挥硒资源价值、助力欠发达地区依托特色资源实现振兴发展，亟需修订GB14880-2012相关内容，扩大硒营养强化剂的应用范围。

“我国约72%的地区属于缺硒或低硒地带，而湖北省恩施州拥有世界唯一探明的独立硒矿床，是全球最大的天然富硒生物圈，享有'世界硒都'美誉。”沈艳芬介绍，恩施深耕硒产业发展多年，已形成千亿级产业集群，构建起富硒农产品种植、食品精深加工、功能性食品研发的完整产业链，在富硒食品、固体饮料等产品研发生产上形成成熟技术。但现行GB14880-2012仅允许硒营养强化剂在调制乳粉、大米及其制品等7大类食品中添加，且特殊膳食用食品的硒营养强化剂仅认可硒酸钠、亚硒酸钠两种无机硒来源，制约了硒蛋白、富硒食用菌粉等更安全、高吸收率的有机硒在高端功能性食品中的应用，严重影响硒产业向精深加工、高附加值方向升级。

在深入调研后，沈艳芬发现推动标准修订已具备多重基础。她指出，这首先是契合全民营养健康战略的现实需要。我国近7亿人生活在低硒地带，富硒食品市场需求持续攀升，有机硒相较无机硒具有吸收率高、毒性低、安全边际大的显著优势，扩大硒营养强化剂添加类别、增加有机硒来源，能让居民通过日常饮食科学便捷补硒。

其次是破解地方产业发展瓶颈的迫切要求。恩施州已建成5个硒农业标准化种植（养殖）基地，拥有6家国家级、12家省级硒科创平台，实现硒蛋白等有机硒规模化生产，但受现行标准限制，豆类制品、茶饮料类等特色富硒加工产品无法合规添加硒营养强化剂，有机硒生产技术难以在高端功能性食品领域落地，产业长期停留在初级加工阶段。

此外，修订工作还具备坚实的科学、产业和实践基础。国家已制定硒蛋白、富硒酵母等食品安全国家标准，同时正在推进的GB14880修订草案也为应用范围扩充提供实操参考。

为充分发挥硒资源健康价值和产业价值，促进全国富硒功能农业健康发展，沈艳芬给出了两方面具体建议。一是扩充硒营养强化剂添加类别，并结合《中国居民膳食营养素参考摄入量》，科学制定各品类硒营养强化剂的添加限量、使用要求和检测规范，确保补硒的科学性与安全性。

二是增加有机硒化合物来源，明确各类有机硒的使用规格、添加剂量和适用范围，规范有机硒在特殊膳食用食品中的应用，推动硒营养强化剂向安全化、高效化、多元化发展。

“建议由国家卫生健康委、市场监督管理总局牵头，组织食品营养、硒产业、食品安全领域专家开展专题调研论证，充分吸纳恩施等硒资源优势地区的产业实践经验和企业诉求。”沈艳芬提到，应同时对恩施等硒产业重点地区开展专项帮扶，支持当地企业开展有机硒强化食品研发生产，推动硒产业向精深加工、品牌化发展。

沈艳芬介绍，恩施深耕硒产业40余年，率先出台硒资源保护利用地方性法规，建成国家富硒产品质量检验检测中心，累计制定各类硒标120多项，能为标准修订提供真实有效的基层数据和实践经验。（周晓辰 记者郭敏）

来源：中国食品安全报