来食（ziah⁸）！不是“之一”，是“第一”

“欢迎媒体朋友多到广东走一走、看一看，还可以吃一吃，潮汕地区在整个广东是吃得最好的！”3月6日，十四届全国人大四次会议广东省代表团举行开放团组会议，全国人大代表、广东省委书记黄坤明向中外媒体发出热情邀约，并点赞潮汕美食为广东第一：“吃的从新鲜到品种到质量，那都是第一！”

这段接地气的“舌尖”推介

让潮汕风味

立马成为全国两会现场的热门话题

2026春节假期

汕头还登顶“味蕾游”目的地榜首！

那么，潮汕美食到底有什么魅力？

凭什么可以被誉为“第一”呢？

从唐代韩愈的初南食贻，到民国时期的菜系发展成熟，再到改革开放以来的饮誉海内外，潮汕美食在历经一千多年的漫长岁月沉淀后脱颖而出，是汕头、潮州、揭阳三地共有的文化瑰宝。近年来，潮汕文旅市场持续火爆，汕头等城市频频登上全国美食热门榜单、文旅打卡榜单，八方游客奔赴潮汕大地，也只为一口鲜香味美的牛肉火锅、一碟地道卤味；在潮菜扬帆出海、香飘世界的进程中，潮汕美食也成功亮相联合国教科文组织的国际舞台，从家乡餐桌走向国际殿堂，成为讲好中国故事、传播岭南文化的亮丽名片。

潮汕白粥配小菜

千年潮味一脉相承

汕潮揭共生共荣

潮菜是广东菜系三大流派之一，根植于千年历史文脉，融合中原饮食传统、海洋饮食文化与侨乡迁徙智慧，历经数代传承积淀，形成了“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”的独特风格，是中华饮食文化体系中极具代表性的重要分支。

普通的番薯叶在潮菜厨师的手下，摇身一变成了名满天下的“护国菜”；寻常的牛肉在“庖丁解牛”式的精细分解下，一招制胜成为中国牛肉火锅的“代名词”……以精细著称的潮菜体现了潮汕人民“粗菜精做”的饮食智慧，以及“种田如绣花”的匠心精神，“不时不食”等美食相关的潮谚也在潮汕大地广为流传。

可以说，从食材甄选、烹饪技艺到餐桌礼仪、节庆食俗，潮汕美食处处体现着敬畏自然、尊重本味、精工细作的文化追求，既是生活滋味，更是精神传承。

潮汕美食卤鹅

放眼潮汕大地，汕头、潮州、揭阳三地风味各有精彩、各有侧重，却同根同源、一脉相承，共同构筑起完整、厚重、鲜活的潮汕美食文化版图。

汕头以侨乡特色鲜明、市井风味浓郁著称，卤味、鱼饭、手打牛肉丸、潮汕打冷等经典美食享誉海内外，是潮汕美食走向大众、走向世界的重要窗口，以精致考究闻名，众多烹饪技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目，小吃丰富见长，扎根烟火人间，承载着潮汕人满满的乡愁记忆。

潮汕美食牛肉丸

亮相教科文组织

潮菜出海走向世界

鱼饭、牛肉丸、红桃粿、卤水鹅肝……春节前，12道汕头美食亮相联合国教科文组织的春节招待活动，“舌尖上的潮汕”引得现场嘉宾纷纷点赞，更令海内外潮人深感振奋。

从地方餐桌到国际殿堂，近年来，潮汕美食凭借精湛技艺、地道口感与深厚文化底蕴，赢得了国际友人的广泛认可，让世界感受到中国饮食文化的博大精深。

12道汕头美食亮相联合国教科文组织的春节招待活动

潮菜出海，不仅是联通世界的舌尖桥梁，更是连接海内外1500多万潮籍侨胞的情感纽带。一口家乡味，就是一份浓得化不开的乡愁，这也蕴藏着潮汕美食最动人的内涵。依托这份舌尖乡愁，近年来，潮汕地区以美食为媒做好“新时代侨文章”，让潮菜成为凝聚侨心、汇聚侨力、联结乡情的重要载体，让跨越山海的牵挂，在一饭一羹之间温暖相连。

首届华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会、“一镇一桌”特色美食活动、特色食品产业大会、潮菜技能大赛……在各地丰富活动中，潮汕美食的名片逐渐与产业、文旅、城市发展深度融合。汕潮揭三地本就因味相连、因文相融，如今在发展过程中又以美食联动技艺传承、人才培育、市场拓展，以汕头的开放传播优势、潮州的“世界美食之都”金字招牌、揭阳的民间美食根基，为潮菜走向世界筑牢了坚实基础，共同让潮汕美食以更完整、更立体、更有底蕴的形象走向世界。

可以说，本次全国两会上的“舌尖推荐”，绝非一时兴起，而是潮汕大地千年底蕴的厚积薄发，也是中华文化自信的生动体现。未来，唯有坚守文化根脉、传承匠心技艺、推动三地协同发力，才能让潮汕香飘更远、享誉全球，让世界通过一桌潮菜，读懂潮汕、爱上潮汕文化。

12道汕头美食亮相联合国教科文组织的春节招待活动

那么，最地道的汕头味道在哪里？

美食地图奉上！

镇邦美食街

位于小公园开埠区的镇邦美食街

汇聚了众多本地知名美食品牌

品种涵盖牛肉丸、蚝烙、

潮汕打冷、潮汕甜品、卤味等

地道潮汕风味

在展示小公园老街区保育活化成果的同时

向广大游客盛情推介潮汕美食

吸引一波又一波天南地北的游客

成为游客来汕必选的网红美食街

龙眼南美食街

位于金平区东方街道的龙眼南美食街

遍布近百家美食餐馆

大众点评必吃榜上独占一个商圈

肠粉、潮式甜汤、新晋茶饮

茶点小吃、生腌、反沙芋头、甘草水果……

多到数不清的美食品种

家家有料，样样好吃，价格亲民

从早到晚主打一个不重样

吸引八方游客前来打卡

龙北-百花美食街

位于金平区金东街道的龙北-百花美食街

是吃货必去的网红打卡街

这里融合了传统老字号和网红新店

烟火气十足

美食种类太多太多

带上1T的胃去就对了！

珠江路美食街

被广东省商务厅授予

首批“广东省粤菜美食街（城）”

荣誉称号的珠江路美食街

是粤东地区首条粤菜美食街

走进珠江路美食街

一股浓郁的生活气息扑面而来

干面、豆浆、杂鱼鼎

羊肉馆、烤活鱼……

各种店铺云集，一眼望不到头

空气里弥漫着的各种香味

温暖了每一位食客的心

鸥汀老街

除了美食荟萃的老市区

汕头还有一些隐藏美食街

鸥汀老街就是值得探访的一条

朥粕粥、麦饼、卤鹅、

鸭肠粿条、豆花……

独具特色的美食

浓浓的古早风味

让食客流连忘返

想了解更多汕头美食？

首部关于潮菜发展历程的

12集人文纪录片《何以潮菜》

告诉你更多！

唯有美食不可辜负

快快来汕头美食街集合吧！

信息来源：汕头发布

编辑整理：濠江宣传

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