山东
步入2026年，牛栏山明确提出“固本强基、聚焦创新”的基调，并以“五抓五重五强”作为开局之年的行动纲领。从稳住基本盘到重构增长极，牛栏山正在经历一场深刻的自我变革。
文｜梁晓洁
阳和启蛰，万物生发。
3月2日下午，牛栏山酒厂2025年度厂务公开暨总结表彰大会如期召开。这场例会不仅是内部的总结与动员，更像是一次对外界关切的有力回应。
当行业步入存量竞争，当光瓶酒赛道愈发拥挤，牛栏山将如何开启它的“六五”新征程？
会议透露出了一条清晰的主线，即稳住大众市场基本盘，并通过“五抓、五重、五强”完成一次从渠道驱动到消费驱动的深层转身。
这不仅是企业的自我迭代，更关乎民酒在价值回归时代如何重估自身坐标。
回顾“五五”之路，牛栏山走得并不轻松。
牛栏山酒厂党委书记、副厂长魏金旺用“调结构、强营销、夯基础”九个字，概括了过去五年的营销主线。
▎魏金旺
在行业普遍遭遇库存压力的背景下，“1-2-12-3+”市场体系的深耕，是对渠道基本盘的加固与梳理。对于牛栏山而言，遍布全国的毛细血管式网络，是其穿越周期的最大底气。
值得注意的是，这一时期的投入更多体现在“潜绩”层面。
与中科院庄文颖院士、工程院孙宝国院士团队、北京工商大学等科研机构的多层次科研合作；完善了品牌传播体系、规范了品牌VI系统、开发应用了品牌IP形象；构立新媒体传播、运营矩阵；强化了企业信息化建设；加强党建，夯实思想根基；培育人才梯队……
这些动作或许不如销量数字引人注目，却为应对消费升级埋下了伏笔。
当消费者开始追问“这瓶酒究竟好在哪”，牛栏山通过五年的慢功夫，为“民酒”二字注入了品质与文化的内涵。
梳理得失，是为了更清醒地出发。面对核心大单品自然的周期波动，牛栏山显然已经意识到，单一倚重的时代正在过去。“调结构”不再是口号，而是生存与发展的必答题。
步入2026年，牛栏山明确提出“固本强基、聚焦创新”的基调，并以“五抓五重五强”作为开局之年的行动纲领。
这套组合拳，指向的是一个更为精准的增长逻辑。
营销层面的变化最为直观。
报告明确提出“聚焦年轻化、低度化热点”，这与开年以来36度金标牛产品的布局、岳云鹏代言带来的话题度形成呼应。在悦己消费成为主流的当下，牛栏山试图在“二锅头”的刚烈印象之外，开辟一条“轻口味、微醺感”的新赛道。
这不仅是产品线的补充，更是对新一代消费场景的卡位。
科研方向的表述同样值得咀嚼。
“重实践、强转化”——这意味着牛栏山的实验室成果，将更快地走向风味优化与生产效率的提升。随着名酒企纷纷向下布局光瓶酒市场，品质成为最硬的通货，这种强调实效的科研导向，正是对“民酒也是名品”的最务实支撑。
品牌塑造方面，则将“抓文化，重文旅，强品牌”摆在了突出位置。
这对于牛栏山而言是一条极具辨识度的路径，充分发挥牛栏山文化苑的窗口作用，构建文化、旅游、运动、研学深度融合的文旅模式。
更重要的是，“北京味，世界香”这一核心表达，将地域文化的独占性转化为品牌的护城河。
而在宏观层面，接待一体化、知识产权保护一体化、产品研发一体化、人才培养一体化、ESG一体化、职工权益保护一体化协同机制的提出，显示出企业正在构建一个更为系统的运作模式。
跳出牛栏山看其“六五”开局，其战略选择同样有着样本意义。
首先是民酒的价值重估。牛栏山通过金标陈酿的推广、年轻化产品的尝试，正在探索一条在合理价格带内实现品牌溢价的路径。
其次是营销逻辑的迭代。从“牛碧桶”的出圈到《烟火人间》的破壁传播，再到如今对年轻消费场景的聚焦，牛栏山的营销重心正在从单纯的铺货转向情感链接。在存量竞争中，谁能抓住消费者的情绪价值，谁就掌握了开瓶率。
最后是文化与品牌的深度融合。以文化强品牌，以文旅强品牌，以内容传播强品牌，报告中对“京味特色”的突出强调，是企业根植于北京城市底蕴的品牌叙事，堪称牛栏山最难以被复制的资产。
“路虽远，行则将至；事虽难，做则必成。”
从稳住基本盘到重构增长极，牛栏山正在经历一场深刻的自我变革。
其转型能否成功，不仅关系着一家企业的兴衰，更预示着“民酒”这一最广泛、最基础的赛道，究竟能在消费分级的浪潮中走多远。
2026年的春天，一切才刚刚开始。
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