大年的暖阳洒在张家口怀安县的浅山丘陵之间,绿原牧场的负责人周瑞尧蹲在草料堆旁,抓起一把苜蓿草仔细端详,凑到鼻尖闻了闻。很难有人能联想到,这位穿着冲锋衣、动作干练的小伙子,几年前还是纽约曼哈顿街头西装革履的金融高材生。
他拍掉手上的草屑,笑着说,“那时想的是怎么在屏幕的数字中找到投资机会,现在想的是怎么让牛吃饱睡好。”
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(周瑞尧在犊牛岛进行巡视)
这位“海归”和奶牛结缘的起点,在2014年的纽约。
当时,周瑞尧正在纽约州立大学求学。一个周末,他享受公路之旅时,路过一家家庭牧场。因为自家也经营牧场,他好奇地走了进去,说明来意,希望能参观一下。
周瑞尧在求学期间对牧场知之甚少,此前从未接触过牧场的工作细节,这次参观让他全方位地了解了牧场的管理运营,惊讶地发现,“原来,养牛的科技含量这么高!不同‘年龄’阶段的奶牛的食谱配方各不相同,要精确到小数点后两位”。
在牧场,大家一聊开来,他被进一步触动了:这家牧场主的孩子从少年时代就决定,长大后要接力经营牧场。为了更好地服务于奶牛的健康,大学选择了动物医学——因为这是一家人的知识结构中相对欠缺的部分。
这种以终为始的生涯规划,这种“爱牛如子”的纯粹感,按动了他心底的某个按钮。2020年,25岁的周瑞尧决定:回到祖国,回到祖国的家里,回到家里的牧场,回到牧场去养牛。
刚接手牧场时,员工们对“海归”周瑞尧议论纷纷,“一个念金融的,能受得了牛粪味?”
但他很快就打消了大家的疑虑,很快融入,和大家打成一片。他还给牧场管理注入了带有浓浓“金融风”的一股清流:讲求激励。他曾拿出了100万元,向员工发年终奖。“养牛,关键是养人。你得让员工感受到尊重,让他们觉得养牛不仅是活儿,更是事业。”
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(周瑞尧与伊利技术老师分析躺卧率)
不同的成长背景和教育经历带来的“排异反应”终究没能躲过。周瑞尧发现,部分牧场老员工习惯了“差不多就行”的散养思维,认为走完流程就可以,而自己却想推行标准化,不仅要走完流程,还要按正确的节奏、方法、规则去走完流程。
老员工们白眼一翻:“孩子,我养牛的时候你还没出生呢。”
周瑞尧没硬顶,他和伊利驻场技术服务团队一起,跟员工来了一场开放式的头脑风暴。
“牛吃草和人吃饭是一个道理。既然人吃饭需要有荤有素、有面有汤,讲究营养搭配,牛怎么能有啥吃啥呢?也得讲究粗饲料和精饲料的配比,营养的均衡,什么时候吃、吃多少,也要有个谱。”通过一番交心,老员工逐步建立了养牛必须依靠科学、科学规范必须要按标准化流程去执行、执行时必须要把所有细节都做到位的理念。
如何才能让标准化流程执行得更到位?周瑞尧进一步强化了数字工具的使用。
他进入奶业时,正值数智化浪潮席卷全球,引发经济社会的系统性变革,奶牛养殖的数智化升级方兴未艾。巨大的想象空间让他心潮澎湃,这名“金融男”把自己“数据强迫症”发挥到了极致。
在他的牧场,每头奶牛都会佩戴的耳标和项圈就像两只“眼睛”,发现和收集奶牛的各种数据,而手机里的“伊起牛”App,就相当于“大脑”,作出决策,派发工单。
他使用“伊起牛”App的时间,比微信、小红书、抖音等的总和还长。有了这个App,他拿着手机,就能实现牧场运营“一屏统揽,一网打尽”。奶牛体温多少度、吃得够不够、走了多少步、挤了多少奶……奶牛的所有数据,足不出户就一清二楚,甚至,奶牛的“相亲配对”都由大数据这位“月老”精准撮合。更有趣的是,“伊起牛”App还引入了AI,这意味着,牧场主遇到的问题,问AI就能得到答案。
“中国奶牛养殖数字化、智能化水平已经全球领先。”周瑞尧自信地说。依托“伊起牛”App,他不断优化管理,让牧场的运营水平不断提高。他接手后的两年里,平均每头牛每天的挤奶量竟然提升了10公斤。同行前来参观学习时,对牧场实现的很多细化指标都竖起大拇指。
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(周瑞尧在奶厅视察)
2025年7月,周瑞尧在厦门参加了中国奶业大会。会议透露,中国奶业用二十年左右的时间,跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距,蛋白质、脂肪、体细胞等核心指标的总体水平优于欧盟标准。除上述指标外,伊利原奶的菌落总数远优于欧盟标准,实现了划时代的进步。
“我很骄傲,中国牛奶实现了从‘追赶’到‘超越’的奇迹,而我是其中一员。”周瑞尧说。
(编辑:王璨)
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