湖北
民以食为天，食以安为先。食品安全是餐饮企业立足市场的根本所在。自创立以来，袁记云饺始终将食品安全与产品品质奉为发展生命线，构建起覆盖“种植、养殖、加工、全程温控保鲜配送到门店”的全产业链品控体系，全链路的严苛把控，为消费者筑牢舌尖上的安全防线。
从源头把控，是袁记云饺品控体系的第一道关口。袁记云饺积极布局核心种养基地，将质量管控的起点直接溯源至田间地头，从食材种植、养殖阶段建立严格的标准体系，拒绝不合格原料进入供应链，以重资产投入筑牢产品质量的第一道防线。同时，对于外部采购的食材，袁记云饺精选牧原、新希望、中粮等头部供应商，质检员会依据《原辅料验收标准》对每一批次的黑猪前后腿肉、高筋面粉等原料进行严格检验，从源头杜绝安全隐患袁记云饺。
生产加工环节，袁记云饺以国际标准打造食品制造级别的品控体系。旗下五大工厂均通过 ISO 22000与HACCP 国际体系认证，从食材成型到成品加工，每一道工序都有明确的操作规范与质量要求。冷鲜肉拆包、切丁、配料等工序严格控制在固定时限内完成，面皮经过 6 道主压延+3道精压延的精细工艺，更有 “2道金属探测+ 1道X光检测” 的多重检测，用科技手段为食品安全加上 “双保险”。
物流配送与门店终端是品控体系的最后一道防线，也是袁记云饺的重点发力环节。袁记云饺打造全程温控的数智冷链配送体系，引入WMS仓储系统、TMS 物流系统，实现食材入库、存储、分拣、运输的全流程智能管理，路线规划、轨迹监控、温度核验环环相扣。凌晨抵达门店的食材，工作人员会再次核验温度、检查包装完整性，新鲜蔬菜到店需附带农残检测报告，现洗现切、现包现煮的操作规范，让消费者吃得新鲜且安心。
为让消费者切实感受到袁记云饺对食品安全的极致坚守，品牌会在官方微信平台定期发布食品安全自查报告，详实披露品控检查、环境消杀的各项明细数据，同步公示各门店的具体检查情况，并明确公示问题整改措施与落实方案，让食安管控全程透明可追溯。
从田间到舌尖，袁记云饺的全产业链品控体系贯穿食材流转的每一个环节，这份对食品安全的坚守，不仅让袁记云饺入选 2025 年度 “质量金盾・服务样本”，更成为其从 5 平米小档口成长为全球化布局品牌餐企的核心底气。未来，袁记云饺将继续深耕全产业链品控，以更严苛的标准、更完善的体系，守护消费者舌尖上的安心与满足。
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