蜜雪冰城将在门店上线咖啡机；汉堡王母企拟转让Popeyes中国业务

蜜雪冰城拟上线咖啡机，试点升级咖啡产品；汉堡王母企拟转让旗下炸鸡品牌Popeyes中国业务。详情请看红餐网《每日餐讯》。

茶咖观察消息，目前，蜜雪冰城正在规划少量门店试点上线咖啡机，不过上线的时间表仍未完全敲定，初期可能在郑州选取小部分门店进行测试，后续会结合试点情况推广。此外，蜜雪冰城还将同步试点相关产品升级，包括推出咖啡新品、升级咖啡豆、牛奶等核心原料等多个方面。

咖啡本就是蜜雪冰城的产品线之一。据蜜雪冰城官方小程序显示，当前其门店售卖美式咖啡、黑糖拿铁、香蕉拿铁等多款咖啡产品，部分产品价格低至7元一杯。另据官方披露，2025年1月至7月8日，全国蜜雪冰城门店咖啡产品销量超过2亿杯。此外，蜜雪集团旗下还有现制咖啡品牌幸运咖，门店数已突破万家。

△图片来源：红餐网摄

汉堡王母企拟转让旗下炸鸡品牌Popeyes中国业务

小食代消息，近日，据汉堡王母企RBI最新披露，旗下炸鸡品牌Popeyes的中国业务计划在2027年底前找到新的“操盘手”。RBI集团的首席财务官Sami Siddiqui表示，直接持有餐厅资产并非RBI商业模式的永久组成部分，其长期目标是运营一个99%为特许经营、仅有少量本土直营餐厅的餐饮体系。

此前，CPE源峰向汉堡王中国注资3.9亿美元，获得后者约83%的股份，双方约定到2035年，要将汉堡王在华规模扩大至4000家以上，并实现可持续的同店增长。

周黑鸭预计2025年收入和利润双增长

红餐网消息，3月4日，周黑鸭发布2025年盈利预告。预告显示，公司预计实现营收25.2亿元至25.5亿元，同比增长2.8%至4.0%，净利润约1.5亿元至1.65亿元，同比增长52.7%至68.0%，实现营收与净利润双增长。公告称，本次业绩预期增长主要得益于渠道拓展与门店经营提效的双重驱动。

京东外卖发布元宵数据

新京报消息，3月4日，京东外卖首次发布元宵节消费数据。数据显示，节日期间，元宵汤圆相关商品的订单量环比1月增长超10倍，其中“预约送”订单较元宵节前增长了5.3倍。从城市维度来看，北京、广州、上海、深圳、武汉，是最热衷用外卖点汤圆的下单前五名的城市。

社会热点 寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵，官方通报

观察者网消息，近日，有网友发视频称，他于3月1日在北京长安天街寿司郎门店吃到一块全是寄生虫卵的金枪鱼。店员称，最多只能把当日的餐费免单，若体检出问题被证实为店内食物导致，愿意承担责任。

3月4日，北京市门头沟区市场监督管理局发布情况通报，已第一时间组织执法人员到现场进行检查，对店内剩余的金枪鱼板块（赤身）进行证据保存，并开展立案调查。

海底捞会员顾客故意投放异物骗赔

界面新闻消息，据海底捞法务部消息，近期，两家海底捞火锅门店先后发生相关人员在用餐过程中故意投放头发、玻璃碎片，并以此为由投诉索赔、扰乱正常经营秩序的事件。

公安机关经调查后已依据《中华人民共和国治安管理处罚法》作出行政拘留的行政处罚决定。

日本住宿餐饮招聘岗位受中国赴日提醒影响而减少

日经中文网消息，日本厚生劳动省3月3日公布的1月一般职业介绍状况显示，被视为经济先行指标的新招聘岗位数量（原值）已连续9个月低于上年同期。其中住宿·餐饮服务业大幅减少13.8％。厚生劳动省的相关负责人称，除人工成本上升外，中国政府的谨慎赴日提醒也产生了一定影响。

注：本文由红餐网综合自茶咖观察、小食代、新京报、观察者网、界面新闻、日经中文网等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈 桥