上海
随着申城入春，各种春菜食材纷纷映入人们的眼帘，而时令的青团也悄然上市开始销售，一些老字号与中医医院合作，把养生食材融入青团中，为市民带来了春的味道。
在富贵香山十二令，各种养生青团也格外受到市民的喜爱。荷兰豆蟹柳青团、黑米芋泥青团和海苔脆脆松芋泥青团，看着这些名字，就有尝鲜的欲望。“因为它们的口味比较创新，外面基本上没有的。另外，与香山医院合作，青团还有养生的作用。”
据介绍，今年推出的这些养生青团都是根据上海香山中医医院专家的中医传统养生理念研发而成。富贵香山十二令市场部负责人李惠娟告诉记者，俗话说，“春天吃豆，胜过吃肉。”荷兰豆富含丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，营养丰富，特别适合现在食用，与蟹柳混在一起吃有股海的味道。黑米芋泥青团中的黑米富含丰富的花青素，维生素B族和膳食纤维和矿物质，比较符合春季养肝养生的原则。像海苔脆脆松芋泥青团是在咸蛋黄肉松网红青团的基础上进行了升级，可以吃到海的味道。“另外，我们还推出了两款新的饮品，其中一款是雪梨四神汤饮品。四神汤是健脾祛湿温和调补，我们在原有的基础上加了红小豆、雪梨片、薏仁米。春天多湿，比较适合吃这些东西。”
此外，记者在中华路上的大富贵总店看到，外卖点心柜台前，青团已经被摆放在显眼位置，不少市民看到青团上市，赶紧买一点尝鲜。“味道很好，口感也可以，香甜软糯。全家福里豆沙，有肉的，也有咸的，都很好吃，很喜欢。”
为吸引更多消费者，店家已经打出了促销的信息。除了传统经典的豆沙青团、咸蛋黄肉松青团之外，今年的新品荠菜笋丁鲜肉青团颇受青睐。大富贵中华店经理助理高伟告诉记者：荠菜笋丁鲜肉青团选用的是绩溪的笋，那里的笋品质好口味佳，配合荠菜、鲜肉会感受到春天的味道。
除了青团，春天养生茶也很受市民好评。春寒料峭，喝上一杯清淡香醇的养生茶既暖胃又暖心。需要提醒的是，青团由糯米制作而成，多食容易积食，糖尿病、胃病等慢性病患者需要少食，以免不适。
记者 / 刘惠明
编辑 / 樊陆佳
图片 / 刘惠明
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