河北
（来源：湖州日报）
转自：湖州日报
辣条，真实属性名称叫“调味面制品”，目前尚未出台专属的国家标准。但2022年出台了行业标准，它是以小麦粉为主要原料，添加食品辅料和食品添加剂，经配料、挤压熟化、成型、调味、包装而成的即食型方便食品。
那么辣条对身体有什么影响吗？正规厂家生产的辣条是按照一定的标准进行生产的，其中所添加的食品添加剂都是经过实验的安全验证的，适量食用一般不会对人体健康造成威胁。
辣条为什么被认定成垃圾食品？这主要源于辣条的高油和高盐，高油源于辣条的加工方式大多为油炸或油浸，大多数辣条配料表里脂肪含量基本都在20%以上。虽然用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的，但油脂摄入过多会增加肥胖风险，从而增加其他疾病风险。其次是辣条中的钠盐含量也很多，可以看到辣条营养成分表里的钠“NRV值”，也就是营养素参考值基本都超过了100%，也就是说吃100克的辣条，今天就盐摄入就达标了。而钠盐摄入过量，容易引起高血压等疾病，还会对味蕾产生影响，导致口味偏重。此外由于辣条生产门槛低，价格低廉，不乏一些小生产厂家为了节省成本，反复使用劣质、过期的油脂，吃下去则可能危害身体健康。
简单来说，辣条不是毒药，也不是“营养品”。它就像生活中的小插曲，偶尔来一包无伤大雅，但别让它变成你的“主旋律”。同时如果购买辣条，要选择在正规渠道购买，并尽量选知名品牌的。
（记者 邱瑭 整理）
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