全媒体记者魏海洋报道春节后,许多家庭迎来年货“清理潮”。尤其是在农村地区,许多家庭节前大量蒸制馒头、储备肉食,部分食物未能及时食用,出现发霉变质现象,造成粮食浪费。
“俺妈每年春节都提前蒸很多馒头,还做了很多扣碗。”3月3日,市民李女士说,春节准备食材原本想让家人吃得丰盛、招待亲友体面,但是今年气温回升较快,冰箱存储空间有限,许多食物变质发霉,只能丢弃。
“看着那么多辛苦做好的食品发霉,感觉特别可惜。”李女士说,今后会提醒母亲年货按需准备、少做勤蒸。她也希望其他人逐渐改变春节准备大量食物的习惯,避免因囤货过多造成浪费。
“冰箱扩容”囤食物 口感营养打折扣
全媒体记者魏海洋报道“俺家每年过春节都会提前准备很多食物。考虑到今年气温高,俺爸非得再买一台冰柜储存春节食物。”3月3日,赵女士说。
赵女士家住土柏岗街道,春节前,她的父母提前准备了品种丰富的食物,以便招待亲友。家里的冰箱空间不够,赵女士的父亲准备买个冰柜储存食物。赵女士虽然反对,但最终没能阻拦成功。
“冰箱的初衷是临时存放吃不完的食物,避免浪费,而非将家庭冰箱、冰柜变成长期储存的‘冷库’。”赵女士说,长期吃冷冻食品,口感和营养都打折扣,她会慢慢和父亲沟通,逐渐改变老人的想法。
记者点评
理性备年货,过健康节约中国年
全媒体记者 魏海洋
春节一家人享用团圆盛宴,却也常陷入过量准备食物的误区。一边是部分家庭因准备过量,导致馒头、肉食等因气温升高变质发霉,粮食浪费令人痛心;另一边是有人为囤货购置冰柜,让冰箱变成“家庭冷库”,长期食用冷冻食材,失去了新鲜食材的营养与口感。
这些都背离了备年货的初衷。家庭冰箱、冰柜本是为了临时保存剩余食材、减少浪费,而非无限扩容的储存仓。过度囤货不仅增加家庭开支,还会让食材在长期冷冻中流失营养、丧失风味,甚至因储存不当滋生食品安全隐患。
如今,无论城市还是农村,春节期间很多超市都营业,购物很方便。因此,储备年货的数量也应该有所改变。按需备货、勤买勤做,让冰箱回归“保鲜”本职,多吃新鲜食材,既能享受美味,又能守护健康,让春节过得更舒心。
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