【潘杨湖新观察】年货准备过量 变质发霉可惜

全媒体记者魏海洋报道春节后，许多家庭迎来年货“清理潮”。尤其是在农村地区，许多家庭节前大量蒸制馒头、储备肉食，部分食物未能及时食用，出现发霉变质现象，造成粮食浪费。

“俺妈每年春节都提前蒸很多馒头，还做了很多扣碗。”3月3日，市民李女士说，春节准备食材原本想让家人吃得丰盛、招待亲友体面，但是今年气温回升较快，冰箱存储空间有限，许多食物变质发霉，只能丢弃。

“看着那么多辛苦做好的食品发霉，感觉特别可惜。”李女士说，今后会提醒母亲年货按需准备、少做勤蒸。她也希望其他人逐渐改变春节准备大量食物的习惯，避免因囤货过多造成浪费。

“冰箱扩容”囤食物 口感营养打折扣

全媒体记者魏海洋报道“俺家每年过春节都会提前准备很多食物。考虑到今年气温高，俺爸非得再买一台冰柜储存春节食物。”3月3日，赵女士说。

赵女士家住土柏岗街道，春节前，她的父母提前准备了品种丰富的食物，以便招待亲友。家里的冰箱空间不够，赵女士的父亲准备买个冰柜储存食物。赵女士虽然反对，但最终没能阻拦成功。

“冰箱的初衷是临时存放吃不完的食物，避免浪费，而非将家庭冰箱、冰柜变成长期储存的‘冷库’。”赵女士说，长期吃冷冻食品，口感和营养都打折扣，她会慢慢和父亲沟通，逐渐改变老人的想法。

记者点评

理性备年货，过健康节约中国年

全媒体记者 魏海洋

春节一家人享用团圆盛宴，却也常陷入过量准备食物的误区。一边是部分家庭因准备过量，导致馒头、肉食等因气温升高变质发霉，粮食浪费令人痛心；另一边是有人为囤货购置冰柜，让冰箱变成“家庭冷库”，长期食用冷冻食材，失去了新鲜食材的营养与口感。

这些都背离了备年货的初衷。家庭冰箱、冰柜本是为了临时保存剩余食材、减少浪费，而非无限扩容的储存仓。过度囤货不仅增加家庭开支，还会让食材在长期冷冻中流失营养、丧失风味，甚至因储存不当滋生食品安全隐患。

如今，无论城市还是农村，春节期间很多超市都营业，购物很方便。因此，储备年货的数量也应该有所改变。按需备货、勤买勤做，让冰箱回归“保鲜”本职，多吃新鲜食材，既能享受美味，又能守护健康，让春节过得更舒心。