开春换菜单！华食展在沪启幕，共绘餐饮产业新纪元

东方网记者柏可林3月5日报道：3月5日，2026华食展·上海在国家会展中心开幕，覆盖从全球源头食材、特色调味品、智能餐厅设备到潮流饮品系统在内的全产业链，汇聚了近2000家海内外参展商，吸引了全球16国海外买家，赋能餐饮行业创新与增长。

当前，中国餐饮行业正面临着供应链不稳定、创新乏力、品牌出海门槛高等诸多痛点。华食展以展会为纽带，打通从源头到终端的全产业链，共筑餐饮产业新生态。而在同期同地举办的华食全球新品推介会则以“全球风味+爆品逻辑”为主线，集中呈现了从意大利优品到火锅虾滑、飞鱼籽、鸡肉食材及植物饮品等多元品类，为全球买家提供探索优质食材的专业契机。

展馆现场气氛热烈，餐饮产业供应链的众多知名企业悉数亮相。记者在冻品|预制菜馆看到，展区覆盖从高端宴席到便捷快餐的全品类解决方案，精准匹配餐饮多元场景需求。水产食品|高端食材|进口食品馆内则集结水产与高端食材供应链的核心企业，专业买手与供应商围绕源头品控、稳定供应与定制化需求展开高效对接。中央厨房|食品设备馆覆盖包装、烘焙、冷链等环节，全景展示从产线到供应链的智慧工厂装备生态，满足预制菜、团餐、连锁餐饮、食品工厂等领域对供应链稳定性的需求。餐饮食材|肉类|饮品|餐饮包装|国际馆覆盖全品类供应与国际集散，为综合餐饮及进出口商提供跨国界资源对接。馆内的饮品快闪集市现场人气爆棚，满馆飘香的食材与创意新茶饮吸引众多观众驻足品鉴、打卡互动，将“餐+饮”的融合氛围推向高潮。

意大利与马来西亚两大国家展团首次登陆华食展。意大利展团通过披萨与意式冰淇淋品鉴、主厨现场授课等活动，带来沉浸式地中海饮食美学。马来西亚展团则以21家企业组成的庞大阵容，带来东革阿里、白咖啡、椰香饼干及蒜米辣椒酱等多元南洋风味，为国际餐饮对接注入全新活力。

展会首日，现场各大论坛的思想交锋密集上演，从出海战略的宏观视野，到工厂升级的务实探索，再到新茶饮的深度复盘，三大论坛以不同的叙事维度，共同勾勒出2026餐饮行业开年首展的思想高度与产业活力。

本届展会将持续至3月7日。