种得好 检得严 卖得俏 一位邯郸农民的净菜进京“三级跳”

（来源：邯郸新闻网）

转自：邯郸新闻网

“‘鲜’入京津 净菜飘香”系列报道之三

种得好 检得严 卖得俏

一位邯郸农民的净菜进京“三级跳”

南大堡蔬菜批发市场数字检测中心抽样检测进场蔬菜。​

春节的余温还未散去，“河北净菜”的产销已是热火朝天。

3月3日，天光微亮，位于邯郸经济技术开发区的河北净菜现代产业园内已是一片繁忙。邯郸军创净菜供应链的加工车间里，机器轰鸣。

负责人夏树辉穿梭在生产线之间，目光紧随着传送带上翻滚的土豆。“大伙儿加把劲儿，这批33吨的货，7号必须进京！”他一边指挥，一边随手拿起一个刚经过切割的土豆块检查切面是否平整。

就在几个小时前，这些土豆还裹挟着泥土，而转眼间，经过去杂、清洗、切割、杀菌、包装等工序，它们已变身为开袋即烹的标准化净菜，即将踏上进京的旅程。

净菜是指原菜（毛菜）在经过初加工后，达到无不可食部分、无枯黄叶、无泥沙、无杂物等基本要求，烹饪食用前基本不产生废弃物的产地初加工产品。

“河北净菜”进京是河北省贯彻落实京津冀协同发展战略的一项重要举措，对保障北京市场供应、促进“河北净菜”产业发展具有重要意义。而夏树辉和他的合作社，正是京津冀协同发展大潮下的一个缩影。

种好菜：从“论堆卖”到“凭标卖”

卖出好净菜，首先要种出好蔬菜。

在距离净菜产业园不远的经开区军创农民专业合作社蔬菜种植基地，一排排标准化大棚整齐排列。3月2日，记者走进棚内，翠绿的芹菜挺拔饱满，阵阵芹香扑鼻而来。

“这批货是专供北京市场的，必须在上午9点前完成装车，确保下午就能摆上北京的货架。”夏树辉介绍。蹲在地头，他随手拿起一棵刚收割的芹菜，用手轻轻一掐菜梗，汁水立刻渗出，“您看这新鲜度，生吃都脆甜。”

这些即将进京的芹菜，不仅新鲜，更带着一张“绿色名片”——它们均通过了中国绿色食品发展中心认证，属于A级绿色食品。从种子选择到水肥管理，从病虫害防治到采收标准，合作社实行全链条统一标准化种植，为的就是从源头上锁住那一口“鲜”。

芹菜大棚，湿润的空气中总会弥漫着特有的清香。与传统种植不同，这里的芹菜采用高垄栽培、膜下滴灌，既节水保肥，又减少了病虫害的发生。

“北京市场对农残要求极高，我们必须用最绿色、最安全的方式种菜。”夏树辉介绍，合作社种植的油麦菜、生菜、菜花等8个菜品均拥有绿色食品标志，这相当于拿到了进京的“高级通行证”。

合作社的采收时间可以精确到小时。夏树辉告诉记者，每天凌晨3点半，这里的工人们便开始工作。

之所以选在这个时间点，是为了最大限度保留蔬菜的水分和营养。“芹菜怕热，夜间气温低，采收后立即进入冷库预冷，再通过冷链车发运，这样到北京时，菜叶上还带着露珠。”夏树辉说，靠着对“鲜”的极致追求，合作社每年鲜菜销量达1500吨。

邯郸是蔬菜生产大市，叶菜种植历史悠久，品种丰富。距此不远的南大堡蔬菜批发市场，是全国规模最大的叶菜集散地，京津市场上超过35%的叶菜都源自这里。在京津冀协同发展大背景下，越来越多像夏树辉这样的种植户，正将一车车带着泥土芬芳的优质蔬菜，变成京津市民餐桌上安全放心的净菜。

把好关：从“一车装”到“批批检”

种得好，还要送得“安”。对于净菜而言，“净”不仅是物理上的清洗，更是安全上的把关。

3月3日凌晨，南大堡蔬菜批发市场，人流涌动。夏树辉的蔬菜一部分加工成净菜直送京津地区，另一部分则在这里交易，辐射天津及周边省份。

当自种产量不足或需要调剂品种时，南大堡蔬菜批发市场便成了他最重要的“蓄水池”和“调节阀”。但无论货源来自哪里，有一件事他从不含糊——检测。

每天，夏树辉都会提着刚从市场不同摊位抽取的菜样，快步走进市场内的农产品数字检测中心。“这一批是准备发往天津的生菜，另一批是要进产业园加工的土豆。没有这张‘合格证’，人家连车都不让你卸。”经过取样、化验等流程后，约30分钟左右，夏树辉拿到了蔬菜检测报告。

在京津冀协同发展的背景下，农产品质量安全追溯体系已实现互联互通。夏树辉的每一批外调蔬菜，不仅要通过产地检测，其加工后的净菜包装上，还贴有可追溯的二维码。消费者扫一扫，产地、施肥记录、采摘时间、检测报告等信息一目了然。

这种“从田间到餐桌”的全链条把关，不仅让“河北净菜”在京津市场赢得了口碑，更在无形中推动了当地农业的转型升级。曾经“一车装”的混装模式，已被“批批检、可溯源”的标准化流程取代。

南大堡市场作为重要的集散地，也依托严格的检测体系，不仅保障了夏树辉这样的供货商在外采时的品质稳定，更发挥了保供稳价的“压舱石”作用，确保即便在极端天气或销售旺季，进京净菜的货源也能量足质优。

闯市场：从“卖产品”到“树品牌”

酒香也怕巷子深。有了好菜和严格检测，如何让“河北净菜”叫好又叫座？夏树辉的答案是：带着品牌闯市场。

近年来，我市实施品牌战略，加强市场自身品牌打造，强化诚信建设，塑造企业文化，持续提升市场影响力和产业带动力。壮大采购商队伍，培育一批企业品牌和产品品牌。创新品牌营销方式，借助净菜进京专题推广活动，结合线上专区、线下专馆及体验式推介、特色展销会等多元形式，全方位提升品牌影响力。

在高碑店市，一家名为北京京农果丽多电子商务有限公司的货架上，包装精美的净菜礼盒颇受欢迎。这里主打销售现代农业健康安全农产品，其中一部分来自邯郸军创净菜供应链。“他们的菜品质稳定，而且全程可追溯，非常适合我们的客户群体。”该公司负责人王新伟说。

夏树辉深知，单打独斗成不了气候，只有抱团擦亮“河北净菜”这块金字招牌，才能在大市场中占据一席之地。2025年11月，在政府相关部门的协调帮助下，他带着“军创净菜”正式入驻到河北净菜现代产业园。8000平方米的生产车间，让其生产规模得以扩大，生产流程也更加规范。

入驻园区只是第一步，主动出击才是关键。今年2月7日，夏树辉带着自己的净菜产品，出现在商务部组织的展销会上。精致的展台上，贴有绿色食品标志的净菜产品整齐摆放，吸引了众多采购商驻足洽谈。

“这几年，在我市相关部门的支持与指导下，我每年都能参加各地组织的净菜产品展销会。”夏树辉感慨道，通过一次次亮相，“军创净菜”的牌子越来越响。如今，除了本地的合作企业，他在京津冀地区合作的商家已近20家。更令他欣喜的是，借着“河北净菜”公共品牌影响力不断扩大的东风，他的客户名单里还出现了湖北、河南、厦门、东莞等地的客商。

数据显示，去年夏树辉的合作社毛菜年销售量达1500吨，净菜销售量达500吨，其中京津冀地区销量占比超过70%。数字的背后，是一个普通农民合作社向品牌化、规模化迈进的坚定步伐。

春寒料峭，临近傍晚，夏树辉站在产业园门口，望着印有“河北净菜”标识的冷链货车缓缓驶出，眼神更加笃定。他知道，这一车车发往京津的，不仅是新鲜的蔬菜，更是河北作为农业大省，在京津冀协同发展中的责任与担当。而这条路，也将越走越宽广。

邯郸新闻传媒中心记者赵鸿粼 文/影