山西
开学前夕，县教体局联合县市场监管局、消防救援大队、疾控中心举办全县校园食品安全暨营养健康知识培训。全县各校（园）食堂负责人、食品安全管理人员等共计300人参加培训。
培训中，县疾控中心、市场监管局、消防救援大队等部门立足职能职责，围绕食品安全、营养健康与消防安全三大重点内容，对食品安全管理制度、营养膳食搭配、食堂操作规范、火灾隐患排查及应急处置等关键环节进行了系统讲解。
培训强调，校园食品安全和营养健康是关乎学生健康成长、关乎教育事业发展、关乎社会和谐稳定的政治工程，必须以“零容忍”态度守住安全底线。各校（园）要扛牢主体责任，严格落实校（园）长负责制，将学校、食堂、岗位三级责任层层分解、落实到人；要抓牢全程监管，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，覆盖食材采购、加工制作、食品留样、餐具消毒全链条；要筑牢安全防线，坚持问题导向开展隐患自查自纠，建立台账、销号管理，确保每个环节有制度、有监督、有落实。
本次培训进一步明晰了校园食堂的合规运营标准，有效增强了从业人员的食品安全责任意识和营养健康素养，为打造安全、健康、规范的校园饮食环境筑牢了根基。下一步，县教体局将联合相关部门持续加大监督检查力度，以最高标准、最严监管，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
【来源：平陆教育】
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