云南
当北方还在银装素裹，昆明早已山花烂漫，有句话说云南春天的花，除了看的都是菜，今天，记者就带你走进昆明春天的农贸市场，看看那些你认识或不认识的“花菜”。
走进篆新农贸市场，蔬菜摊位上一片春天的景象，金雀花、棠梨花、茉莉花、铁皮石斛花、滇红玫瑰等各色花菜琳琅满目，吸引了不少市民和游客驻足挑选。
市民：“金雀花做汤，我买了棠梨花、金雀花。”
游客：“四季如春，你们这里。”
摊主：“金雀花是最早上市的，这是铁皮石斛花，茉莉花现在还是小花苞，要大朵的还要等两星期左右。这个是芦荟花、滇红玫瑰、马桑花，良旺茶（梁王茶）炒着吃，也是春天才有的野菜。”
摊主介绍，除了这些，还有棠梨花可以做粑粑吃的面蒿、能把饭染成彩色的“染饭花” 。而说起花的吃法，摊主更是如数家珍，煮、炒、煎蛋，样样都行。
摊主：“金雀花炒鸡蛋，云南人最爱炒鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋都可以。偶尔也有人用来烧汤，放点肉沫特别鲜甜，刺老芽炒腌肉火腿，凉拌、炒鸡蛋也可以。”
摊主：“茉莉花煎蛋是最多的，我们会用来烧汤，抓一把下去会有茉莉花香。”
据了解，这些花菜不仅是昆明人餐桌上的春日限定美味，也成为外地游客体验云南饮食文化的特色选择。而对于大家关心的价格方面，今年的“花菜”价格比去年略有下降。
摊主：“春菜有金雀花、香椿、刺老芽。刺老芽100元/公斤，金雀花便宜点了180元/公斤，香椿这两天便宜60元/公斤。”
摊主：“总体来说，今年的鲜花价格比去年低，没有去年的高。”
随着气温逐渐升高，更多春季“花菜”将陆续上市，为市民的餐桌增添更多春日风味。
春暖花开，各种时令野菜野花陆续上市，为有效遏制、防范野菜野花食用中毒事件发生。近日，我市发布了2026年食用野菜野花风险预警提示。
昆明市2026年食用野菜野花风险预警提示
春季是各种时令野菜、野花大量上市的季节，但是选购、加工食用不当极易引起中毒，重者或将危及生命安全。为有效遏制、防范野菜野花中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，现发布昆明市2026年食用野菜野花风险预警提示如下：
一、不要盲目迷信某些野菜野花的“养生”“药用”“治疗”功效。有些野菜野花具有一定的药用价值或本身就是中药材，食用后会有类似药物的作用，不宜多吃或单一类型大量食用。例如：大白花其植株和花蕊含有一定的生物碱，一次食用多量或少量多次食用后易引起中毒（中毒症状如头晕、恶心、呕吐、多汗、视力模糊、四肢麻木等），大白花在外观上容易与有毒的白杜鹃相混淆，难以辨别，误食白杜鹃会对中毒者身体和精神造成伤害，甚至致死。车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿菜食用过量可能引起低血糖症状。
二、不随意采食、购买、出售难以识别的野菜野花。很多野菜野花具有毒性，并且容易混在可食用的野菜野花中。不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜野花。
三、餐饮经营单位要严把采购关，严禁采购有毒有害或来源不明的野菜野花。要严把加工关，要采用科学的加工及烹调工艺，确保烧熟煮透。
四、严格禁止学校食堂、单位食堂、农村客堂及婚丧宴请、大型会议等群体聚餐加工食用野菜野花，防止引发群体性食物中毒事件。
五、食用野菜野花后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等中毒症状应立即到附近医院就诊。
来源：8099999《街头巷尾》
记者：向万春 摄像：刘旭峰
编辑：李莹娜
编审：林帅超
终审：李雄
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