广东
春日盎然，澳门新濠影汇 W 酒店诚邀宾客于迷人天际线下享受升华的味觉飨宴，感受焕然一新的春日气息。位于40楼的特色餐厅嬅与同层的特色酒吧Blind Tiger呈献春日盛宴，以匠心工艺演绎季节魅力。特色餐厅嬅推出全新春季限定菜单“不时不吃”，将春日活力融入清新美馔；Blind Tiger则带来全新鸡尾酒单“经典新绎”，以崭新手法重塑多款经典鸡尾酒。
嬅呈献“不时不吃”菜单 演绎春日滋味
酒店特色餐厅嬅将于3月4日起推出全新季节限定菜单“不时不吃”，中餐行政总厨郑国雄师傅以盎然春意为灵感，严选时令优质食材，匠心打造一场融合传统粤式烹调技艺与现代风格的品味飨宴，让宾客在每一道菜肴中感受春日的清新与活力。
菜单以时令食材为核心，推荐菜式包括熟醉溏心小青龙，陈年花雕的幽香巧妙地提升了龙虾的天然鲜甜。XO酱松本菇小椒爆象拔蚌则以爽脆口感的象拔蚌搭配松本茸与微辣椒香，惹味风味展现春日活力。菜单更精选多款佳肴，尽显食材的鲜美，包括嫩滑酥脆的鲜花椒葱油脆皮鸭、清润醇和不腻的杭菊杞子响螺炖花胶及清爽开胃的酸汤慢炖安格斯牛肋肉，以微酸汤底平衡腻滑肉香，带来味觉上的鲜明对比，让整体味觉体验更和谐圆满。
图：全新季节限定菜单“不时不吃”（左）；熟醉溏心小青龙（右）
图：XO酱松本菇小椒爆象拔蚌（左）；鲜花椒葱油脆皮鸭（右）
图：杭菊杞子响螺炖花胶（左）；酸汤慢炖安格斯牛肋肉（右）
同时，由3月4日起郑师傅更特别呈献以阿拉斯加蟹入馔的奢华盛宴，宾客以优惠价澳门元1,888+* 即可细品两款风味截然不同的时令美馔。陈年花雕蛋白蒸将蟹肉的鲜甜与蛋白完美融合，口感丰盈细腻；运用避风塘蒜香炒则带来香辣惹味的香港风味。两款做法都各具特色，这款限时供应的滋味蟹馔是与亲朋好友欢聚的绝佳之选。
图：陈年花雕蛋白蒸阿拉斯加蟹（左）；避风塘蒜香炒阿拉斯加蟹（右）
Blind Tiger呈献“经典新绎”酒单 以崭新手法重塑经典
酒店特色酒吧 Blind Tiger 今春推出全新鸡尾酒单“经典新绎”，引领宾客探索调酒艺术的革新演绎。从严选当季食材到精湛细腻的调酒工艺，酒单以崭新视角重新诠释多款经典鸡尾酒，每款皆呈现细致的层次美学，带来耳目一新的味觉体验。
酒单呈献的九款原创鸡尾酒各具个性，在致敬经典的同时赋予全新升华。从烟熏的深邃、陈年的圆润到地道风味的巧妙融入，每一杯都为传统经典注入创新惊喜，展现 Blind Tiger 作为精致调酒目的地的独特魅力。
烟熏锈钉以烟熏苏格兰威士忌融合杜林标与苦精，交织出深邃温暖的层次风味；另一款不容错过的是咸酸威士忌，将波本威士忌搭配柠檬与话梅，演绎清新咸甜的绝妙平衡。陈年古典经两个月橡木桶陈年熟成，焦糖甜韵与圆润酒体完美融合，带来温润醇和的口感；教父则以萨泽瑞黑麦威士忌与蒂萨诺杏仁利口酒交织，展现强劲而优雅的成熟品味。
图：烟熏锈钉（左）；咸酸威士忌（右）
图：陈年古典（左）；教父（右）
Blind Tiger 联同嬅呈献一系列匠心之作，以精炼工艺与当代美学重新诠释经典，将春日焕新注入每一道美馔佳作之中。
嬅每日营业时间为中午12时至下午3时，及晚上6时至10时30分。
Blind Tiger星期日至四营业时间为下午3时至凌晨12时，星期五至六为下午3时至凌晨1时。
*价格需另加10%服务费
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