食安哨|速食粥发霉、原味瓜子变质！浙江公布一批抽检不合格食品

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 周小涵

近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品等20类食品659批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格650批次、不合格9批次。不合格项目涉及微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标、质量指标不达标、其他污染物。具体情况通告如下：

一、微生物污染

杭州浙饮科技有限公司在拼多多（网店）销售的标称杭州润荷生物科技有限公司生产的速食粥，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

二、食品添加剂超标

（一）杭州乐兆达食品有限公司销售的莴苣干，亮蓝和柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

（二）武义县客尊超市销售的桂圆，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

（三）义乌市赞美超市有限公司第一分公司销售的酱瓜，阿斯巴甜不符合食品安全国家标准规定。

三、农兽药残留超标

（一）舟山市定海区吕允红水产经营部销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

（二）平湖市张三蔬菜经营部销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。

（三）兰溪市鸿发水果经营部销售的香蕉，噻虫胺和噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

四、质量指标不达标

安吉松根副食品店销售的大原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

五、其他污染物

杭州市上城区意达餐饮店使用的筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

通告称，对抽检中发现的不合格产品，已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。

部分不合格项目的说明

一、阴离子合成洗涤剂

阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂可影响生活饮用水的质量，是饮用水质量检测的重要指标之一，也是消毒餐饮具质量评价的重要指标之一。如果饮用水生产过程或餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在水体或餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐饮具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是餐饮具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐饮具中。

二、二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，桂圆中二氧化硫的最大残留限量值为0.05g/kg。桂圆中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超剂量使用二氧化硫。

三、噻虫嗪

噻虫嗪是具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，香蕉中噻虫嗪的最大残留限量值为0.02mg/kg，食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。

四、恩诺沙星

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，泥鳅中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。恩诺沙星超标的原因，可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

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