一九三四年中国经济年鉴中酿造业之酱油醋工厂

　　经过努力，利用业余时间（晚上、休息日），近期从各种网站上、各省自治区和各市及各县（区）图书馆、各省自治区和各市及各县（区）档案馆等查到了1930年代的资料，查到一九三四年中国经济年鉴中酿造业之酱油醋工厂照片资料，资料非常珍贵，非常难找，是古董级资料。如图。

一九三四年中国经济年鉴中酿造业之酱油醋工厂。

中国根泰和合粉厂是上世纪20年代上海一家著名华商企业。该厂创设于1921年。创办根泰和合粉厂于徐家汇谨记桥堍，为中国第一家味精厂，比天厨味精厂尚早两年。实业家程霖生鉴于欧美各国十分注重食品调味，发明了许多用化学方法制成的调味品，而中国暂付阙如，中国根泰和合粉厂1923年扩大厂址，几年后中国内外分销处达数十家之多，产品远销欧美。1927年9月参加美国商品展览会，被评为“色白细洁”、“中国最优良调味精品”，荣获银章奖。1929年的西湖博览会上，该产品又获特等奖。在《申报》刊登太虚法师题词“净素资生性乃全，古云民以食为天。舌根六味调和处，证以圆通第一鲜”，产品获美国商品展览会银质奖章，被评为“中国最优良调味精品”，并获杭州西湖博览会特等奖(注：中国网安徽省黄山市歙县练江牧场|生态牧场现代歙县名人在上海 )。

万聚酱园：宋书升堂兄家的宋国杰等开设的万聚酱园，投资9400万元，占地6亩，拥有1100只酱缸，并设有两家分店的老字号大酱园（上海酱园史话湃客：上海老底子2021-04-01 08:09）。

老紫阳观，清咸丰十年（1860年），具有代表性的老紫阳观酱菜店开业。

万盛酱园，创建于1884年，20世纪30年代鼎盛时期有总店1家及附设加工场1所，制作作坊2家、分店3家、职工200余人，具有雄厚的生产能力和经营规模。万盛酱园总店设在吴淞镇淞市路，拥有四开间的门面。1954年，仍设有总店、酱栈及3个支店、5个门市部，从业人员37人。1956年参加公私合营后，万盛酱园转入上海徐松盛酿造厂（滨江故事：时髦的老吴淞上海宝山2023-10-04 22:26）。

对于各地酿造业之现况，大都记载不详，兹所录者，仅其大概情形，挂一漏万在所难免。【实业部中国经济年鉴编纂委员会编. 中国经济年鉴 1934 第十一章 工业[M]. 1934】。