湖北
韩国有一位名为白钟元的厨师，在当地颇具知名度，曾主持过诸多美食节目，向大众传授烹饪技艺。2024年11月，他携三位艺人前往南极拍摄了一档名为《南极的厨师》的综艺节目，原计划展示在极寒环境下制作韩式美食的过程。
抵达韩国世宗基地后，他们发现基地的食材储备较为紧张，许多肉类因储存时间过长，解冻后味道欠佳。在此情况下，基地站长提议他们向邻近的中国长城站寻求帮助，因其距离较近，且双方在日常工作中素有互助传统。
他们甫一抵达中国长城站，便被站内的仓库与设施所震撼。站内不仅干货与肉类储备充足，还设有一座智能温室，其中种植着黄瓜、西红柿、青椒和小白菜等新鲜蔬菜。在零下40摄氏度的南极地区，能见到如此绿意盎然的菜园，对韩国团队而言，着实是前所未见的新奇景象。
随后，他们从长城站借取了部分食材用于烹饪，并为中国队员精心准备了一顿韩式餐点以表谢意。该节目播出后，众多韩国观众评价道，这已不单纯是一档美食节目，更像是中国南极基地的宣传展示。
这事儿闹得挺大的，在网上到处传。长城站建于1985年，是中国最早的南极科考站，从那时候起，中国人就开始琢磨怎么在冰天雪地里自给自足。起初依赖从国内运蔬菜，但运费贵，容易坏。
2000年代引入了温室技术，用LED灯模拟阳光，控制温度和湿度，现在能种出好几种菜。2020年左右，长城站的温室面积扩大到200平方米左右，年产蔬菜几百公斤，够队员们吃新鲜的了。
中国在南极除长城站外，还设有中山站、昆仑站等科考站，均配备了类似的设施。自2014年起，中山站便开始进行蔬菜试种工作，目前已能够产出生菜、辣椒等蔬菜。昆仑站由于海拔较高，自然条件更为恶劣，但仍利用集装箱改造为温室，坚持种植一些绿叶蔬菜。
中国人之所以如此执着于在南极开展蔬菜种植，主要是因为南极地区物资补给困难，每年仅进行一次物资运输，而新鲜蔬菜对于维持人体健康至关重要。长期食用罐头和冷冻食品易导致人体缺乏维生素。中国每年派遣上百名科考队员前往南极，饮食保障成为一项重要任务。
这种热衷种菜的习惯不仅体现在南极地区，在全球范围内都有所体现。当中国人前往海外留学或工作时，往往会寻找合适的土地进行种植。在法国，有中国夫妇购置了带有花园的别墅后，将原有的玫瑰花丛移除，改种辣椒和豆角。由于他们种植的蔬菜品质优良，邻居们纷纷效仿，整个小区的花园逐渐转变为菜地。
在中东和非洲地区，中国人的种菜热情更为高涨。2020年，也门的一位年轻人发布了一段在沙漠中徒手刨地的视频，中国网友纷纷留言，指导他使用骆驼拉犁进行耕种。该视频迅速走红，当地居民受到启发，开始学习种菜，沙漠中也因此增添了一抹绿色。自2015年起，中国维和部队的士兵在南苏丹利用防爆沙箱种植冬瓜。当地营地的土壤肥沃，但居民缺乏种植经验，中国士兵便进行示范种植，并在收获后将蔬菜分发给队友。这一举措令其他国家的士兵惊叹不已。
追根溯源，这些事例的根源在于中国绵延数千年的农耕传统。往昔，饥饿的记忆深刻烙印在人们心中，老一辈人对粮食极为珍视，即便剩下一粒米也绝不允许浪费。如今，随着国家的繁荣昌盛，中国人均年蔬菜消费量达到408公斤，在全球范围内位居前列。
这不仅是一项实用技能，更是一种关乎生存的智慧，正所谓“手中有粮，心中不慌”。无论身处何地，中国人总能凭借自身的勤劳与智慧，将荒芜的土地转变为温馨的家园。而中国科考团队在南极的卓越表现，让韩国人意外地发现了这一蕴含着深厚文化底蕴的“大秘密”。
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