寒冬必备：疏肝理气的暖身菜，简单拌制，消除不适！

今年春节，您吃饺子了吗

您喜欢吃的饺子，是什么馅的呢？

很多长辈，钟爱着茴香馅的饺子。

不仅仅是因为它独特的芳香气味，更是因为它谐音“回乡”，象征着团圆，有着欢迎游子归家的美好寓意。

“寸寸慈亲意，盘中杂莳萝。”

这里的莳萝，其实指的就是小茴香。

父母对子女的浓厚爱意和对阖家团圆的美好期盼，何尝不是藏在这鲜嫩的茴香菜里呢？

茴香菜，又名茴香苗、小茴香、香丝菜等，始见于《千金要方》。

它属于伞形科茴香属草本植物，果实成熟后便是我们经常使用的调味品及香料。

长这个样子哦~☟

△小茴香◎亦茹摄影

今天我们要聊到的，是它可作为蔬菜食用的嫩茎叶部分。

长这个样子滴～☟

据中医典籍所载，茴香菜入肝、脾、胃经，有理气止痛，健胃和中之功。

那么我们不妨一起来看看，它究竟能帮我们解决哪些生活中常见的小问题，以及如何在我们的身体里“大展拳脚”的吧。

脘腹气滞，攻窜胀痛

有一种腹部的胀痛，痛得“毫无章法”。

一会儿觉得左面疼，一会儿觉得右面疼。

若是身边有人问：“你到底是哪疼啊？”

嘿，这疼痛位置又窜到了上面或下面。

感受到疼痛的人无可奈何，身旁的亲属朋友也一头雾水。

要是再赶上身边的家属，不是那么擅长共情的，搞不好还会说：“你这不是真疼，是精神压力太大了吧？”

得，这下可好，就算不疼，也被气疼了。

其实这种走窜不定的疼痛，是有一个专门的学术名字的，就叫做窜痛。

痛处游走不定，走窜攻痛。

若是这种类型的疼痛发生在腹部，则很有可能是气滞引起的。

如果日常生活中经常出现这种的问题，可以适当吃一些茴香菜来进行调养。

中医认为，茴香菜有理气和胃、行气止痛之功。

从现代科学的角度来看，腹胀气痛是消化系统方面比较常见的一种症状。

胃肠道气体过多或蠕动异常，都有可能会引起这种情况的发生。

在排除器质性病变的前提下，多是由饮食因素或者是肠道自身能力的紊乱诱发的。

简单来说就是肠道更敏感、更脆弱了。

若是把肠道想象成工厂里面的一条“流水线”，那么此时，便是流水线“乱套了”。

正常情况下，流水线应该是有固定的行进方向的。

逐次加工、包装、出货，一气呵成。

但此时，敏感的肠道一旦受到刺激，这条流水线就会变得像DJ打碟亦或是酒后蹦迪一样，“前后前前后、左右左左右”，哪个方向都想去，但就是不去正确的方向。

表现在我们的身体里，就是胃肠胀气、走痛、窜痛。

茴香则能帮我们把这条“流水线”捋顺了。

研究显示，茴香中富含的茴香油等成分，能够对胃肠神经血管进行调节，改善消化液的分泌情况以及胃肠蠕动状态，将肠道内积存的气体进行排除。

这恰好也印证了中医典籍里对其行气之功的记载。

胃肠道里的“气”顺了，由气滞引发的胀痛、窜痛自然也就随之缓解了。

除此之外，胃肠道比较敏感的人在受到刺激之后，也常容易发生胃肠道痉挛，进而诱发疼痛。

科研人员发现，茴香提取物，对于肌肉紧张状态的缓解有一定的帮助，比如当胃肠道平滑肌突发过度收缩时，在一定程度上对其进行抑制，从而缓解痉挛引起的疼痛。

寒凝、血瘀、经痛

春天，是吃绿色蔬菜的好季节。

在众多的绿色蔬菜中，茴香对女子的好，是很有特点的。

因为，它是性温的。

温这个特点，一方面，很适合现在这种冬春交接、乍暖还寒的气候；另一方面，能够在梳理气机的同时，散寒止痛，缓解寒凝、血瘀、痛经等问题。

这是很难得的。

中医认为，茴香能温通经络，尤其善暖中下二焦，以散寒行气止痛见长，常用于寒凝、气滞引起的子宫虚寒、痛经等问题的调养。

也就是说，茴香能帮我们祛除身体内的寒气，暖胃又暖宫，是很适合经常发生寒凝痛经的女子来吃的。如果是因为贪风受凉、冒雨涉水亦或是气滞而发生了痛经，适当吃一些茴香是很有好处的。

这一点在现代科学中，亦是得到了证实的。

在对冷的描述中，有一个大家熟知的，比较形象的形容：“冷到牙齿打颤。”

在寒冷环境下，上下牙不自主地进行颤抖、磕碰，这其实是人体在低温状态下，对自身的一种本能的保护反应。

肌肉通过高频收缩产生热量，表现在我们的身体上，就是肌肉的不自主颤栗。

这是我们看得见的外在的表现

对于身体内部来说，也是相似的。

当腹部受寒，寒气侵袭到子宫，子宫的平滑肌，有可能会发生痉挛、出现炎症。

表现在我们的身体上，就是腹痛、痛经。

研究显示，茴香提取物有较好的抗炎能力和解痉能力，可缓解子宫平滑肌痉挛，减轻女子痛经症状。

说起疼痛这件事儿，有一点是比较容易被大家所忽视的。

那就是每个人面对疼痛的耐受性是不一样的。

举个例子来说，同样是被划破了一个口子，有的人可能觉得不疼，有的人可能会疼得眼泪都流出来了。

当我们在生活中遇到这样场景的时候，大多数第一反应都是：“这人也太矫情了，至于这么疼吗？”

其实，还真不是矫情。

网上流行一句话，说“这个世界上没有真正的感同身受”。

即便是同样的一道伤，出现在不同的人身上，对疼痛的耐受程度也是不一样的。

这就是医学里提到的疼痛阈值和疼痛耐受力。

疼痛阈值是指人体可感知的极小疼痛刺激强度，而疼痛耐受力则指个体能忍受的疼痛强度和持续时间，二者共同构成痛觉感知的双维度。

科研人员通过实验证实，茴香提取物对炎症反应有一定的对抗能力，能够将疼痛阈值进行提高，从而发挥镇痛之功。

除此之外，有学者发现茴香含有植物性的荷尔蒙成分，拥有类似雌激素的能力。这类成分对于月经不调导致的经血太少或是经期痉挛性的疼痛有较好的辅助调理能力。

值得一提的是，茴香也可以帮助我们舒缓更年期的时候，因为体内激素发生变化而引起的不舒服，延缓因雌激素减少而引起的退化性衰老问题。

春光日深，天气渐暖。

伴着茴香烹饪的袅袅炊烟，让我们的身体也随之暖起来吧。

茴香饺子、茴香鸡蛋、茴香汤……

仅是想一想，茴香的香气就好似已从纸面翻越进家中小院了。

温里开胃，口有余香。