金银花西米露丨周末美食

金银花西米露

又到周末啦！今天，小编邀请嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟，教大家制作一道美味甜品~祝大家的胃里、心里都甜蜜蜜~

原料：

西米100克，金银花、红枣各10克，雪梨半个，蜂蜜适量。

做法：

❶ 金银花冷水浸泡1小时待用。红枣洗净去核切丝、雪梨洗净去皮切片备用。西米用沸水泡开，冲泡时边加热水边用勺子搅拌，防止结块。将泡开的西米控干水分，过凉水洗净。

❷ 将西米和金银花水一起倒入锅中，大火煮开后转文火煮至西米透明即可，焖煮过程中要经常搅拌防止煳锅。将煮好的西米露盛入小碗，加入红枣丝、雪梨片及适量蜂蜜调味即可。

点评：

金银花味甘、性寒，有清热解毒、舒散风寒的功效，常用于风热感冒、咽喉肿痛等。

红枣味甘、性温，有补脾和胃、益气生津之效。

梨味甘、微酸，性微寒，有生津、润燥、清热、除烦、化痰之效。

蜂蜜味甘、性平，有补中、润燥、止痛、解毒之效。

此膳具有清热疏风、滋阴润燥的作用。

封面图及配图来源：摄图AI

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