【闻喜】任诚意煮饼：守正创新铸品牌 引领非遗产业升级路

在享有“饼点之王”美誉的闻喜煮饼行业，一家承载百年技艺与时代活力的品牌——任诚意煮饼，以其对品质的执着坚守与对创新的不懈追求，成为推动这一非物质文化遗产产业化、品牌化发展的中坚力量。这家老字号企业不仅将传统风味做成了富民产业，更探索出了一条传统食品工业的现代化升级之路。

在任诚意煮饼食品开发有限公司的生产车间，空气中弥漫着芝麻和蜂蜜的香甜，工人们正有条不紊地忙碌着，和面、制馅、成型、油炸、裹芝麻、包装，每一道工序都延续着传统的工艺精髓。新鲜出炉的煮饼色泽棕红，外裹芝麻，内拉丝瓤，散发出诱人的香气。

【闻喜县任诚意煮饼食品开发有限公司销售经理马新焕】

平常我们每天的产量就是1500至2000（斤）。”

任诚意煮饼食品开发有限公司

是一家专注于闻喜煮饼生产与开发的现代化食品企业，拥有12000余平方米的现代化生产车间，年设计生产能力达6000余吨。在生产过程中，企业从原料的选取、熬糖的火候到油炸的温度全部精准把控。

【闻喜县任诚意煮饼食品开发有限公司销售经理马新焕】

“温度高了会焦，温度低了黏不住芝麻，拉不出丝。”

面对现代消费市场，企业积极引入现代化生产管理体系与食品科技，投资建设了符合国家标准的清洁化生产车间，对关键生产环节进行数据化监控，实现了传统工艺标准化与规模化的平衡。

【闻喜县任诚意煮饼食品开发有限公司总经理任红林】

“闻喜煮饼以前的话保质期都在一个月左右，到现在我们采用真空包装，里边充的是氮气，保质期大大延长，现在可以达到三个月。”

同时，企业研发团队针对现代人口味与健康需求，成功开发出多个新产品线。

【闻喜县任诚意煮饼食品开发有限公司总经理任红林】

“闻喜煮饼以前只有一个蜜糖馅，现在我们在蜜糖馅的基础上开发了杂粮，还有肉松、蛋黄、黑芝麻、黄豆、绿豆几个品种。下一步，我们还计划开发功能产品，比如带美容性质的，还有养生功能的一系列特色产品。”

作为闻喜煮饼的代表性品牌，任诚意煮饼正以创新为笔，以品质为墨，在传承与发展的道路上不断探索。

【闻喜县任诚意煮饼食品开发有限公司总经理任红林】

“今后我们将继续深耕产品创新与品质提升，深化品牌文化内涵，目标是打造全国知名的中式糕点领导品牌，让这份穿越百年的甜蜜，在新时代绽放出更加璀璨的光芒。”

【来源：闻喜县融媒体中心】