蛋白粉究竟对身体有没有害？专家叹息：这些知识，很多人还不了解

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生。

有一类人，进健身房前先发个朋友圈：“今天不练胸，人生没出路。”然后拎起水杯，“咕咚”一口，嘴角还挂着点白色粉末。

别误会，不是那种粉，是蛋白粉。

蛋白粉，这东西的风评两极分化严重。

健身党觉得它是增肌神器，吃完直接变“人形坦克”；而另一拨人呢，听到“蛋白粉”就像听到“转基因”一样，眉头皱到能夹死一只蚊子。

有人说吃多了伤肾，有人说会导致骨质疏松，还有人直接脑补成“吃蛋白粉=提前预定ICU床位”。

行，那今天咱就好好聊聊——蛋白粉，到底是营养补充的好帮手，还是健康的隐形炸弹？

蛋白粉到底是个啥？

咱们先把蛋白粉的“身份”搞清楚。

它不是某种神秘的化学物质，而是从牛奶、大豆、鸡蛋蛋白中提取的高浓度蛋白质，经过加工变成粉末状，方便冲泡饮用。

简单理解，蛋白粉的本质就是“浓缩版鸡蛋”，只是去掉了多余的脂肪和碳水。

你要是每天能吃十几个鸡蛋+两斤牛肉+半斤豆腐，那你确实可以无视蛋白粉，毕竟你已经是个行走的营养库了。

但现实是，很多人别说吃十几个鸡蛋了，连早餐都能靠一杯白开水+两个包子应付过去。

所以对于那些蛋白摄入不足的人，蛋白粉确实是个不错的补充手段。

蛋白粉到底会不会伤肾？

关于蛋白粉伤肾这个话题，已经流传得比“可乐杀精”还广了。

很多人觉得，吃蛋白粉=肾脏超负荷运转=慢慢走向肾衰竭。

但真相是：“蛋白粉伤肾”这事，前提是你本来肾就不行。

健康人的肾脏每天能处理几百克蛋白质，而普通人的蛋白质需求量是每公斤体重1.2~2.0克（健身者需要更多）。

也就是说，就算你每天喝蛋白粉，摄入的蛋白质也远远达不到肾脏的极限。

只要你的肾功能正常，蛋白粉不会对肾脏造成伤害。

为什么有人喝蛋白粉后，体检报告显示“肾功能异常”？

这往往是肌酐水平升高导致的误判。

蛋白质代谢后会产生肌酐，而健身者或者高蛋白饮食者，肌酐通常会稍微高一点，但这并不代表肾脏真的损伤了。

真正的肾损伤，需要通过肾小球滤过率等指标来判断，而不是单靠肌酐。

蛋白粉能不能伤肾，取决于你本来的肾功能。

如果你肾本来就不好，那别说蛋白粉，连吃肉都得悠着点。

但如果你是个健康人，蛋白粉对你的肾脏负担，可能还不如你熬夜玩手机来的大。

蛋白粉会不会导致骨质疏松？

这个说法的逻辑是：“高蛋白饮食会增加尿钙排泄，导致骨钙流失，从而引发骨质疏松。”

听起来挺科学的？但问题是，如果这个理论成立，那北欧国家的老百姓早就骨头酥得跟饼干一样了。

他们的饮食蛋白质含量远高于亚洲人，结果骨密度却普遍比我们高。

研究表明，高蛋白饮食虽然会短暂增加尿钙排泄，但同时也会提高肠道对钙的吸收率（参考文献1）。

蛋白质本身对骨骼健康有积极作用，因为骨骼的主要成分之一就是胶原蛋白，而胶原蛋白的合成离不开蛋白质摄入。

蛋白粉不会让你骨头变脆，反而可能有助于提高骨密度。

真正会让你骨质疏松的，是缺乏维生素D、钙摄入不足、长期缺乏运动，以及——每天瘫在沙发上不动，还疯狂点奶茶。

蛋白粉到底应该怎么吃？

蛋白粉不是“吃得越多越好”，而是要根据自身需求合理摄入。

·如果你是普通人（不健身），每天蛋白质需求量大概是每公斤体重0.8~1.2克。

· 如果日常饮食能满足，那蛋白粉可有可无。

·如果你是健身党，尤其是力量训练者，你的蛋白质需求量会提高到每公斤体重1.6~2.2克。

·这时候，蛋白粉可以帮你补足蛋白质缺口。

·如果你是老年人，蛋白质摄入也很重要，适量补充有助于维持肌肉质量，预防肌肉流失（参考文献2）。

但无论如何，蛋白粉只是辅助，不能代替天然食物。

真正的健康饮食，是建立在均衡膳食的基础上的，而不是靠某一种“神奇粉末”来拯救健康。

哪些人不适合蛋白粉？

虽然蛋白粉对大多数人来说是安全的，但有些人确实不适合。

·肾病患者：如果你已经被确诊为肾病，那蛋白质的摄入确实需要严格控制，这时候蛋白粉可能会加重肾脏负担。

·乳糖不耐受的人：如果你喝完蛋白粉肚子咕咕叫，那可能是乳清蛋白中的乳糖在作祟。

·可以选择分离乳清蛋白或者植物蛋白粉。

·痛风患者：高蛋白饮食可能会增加尿酸水平，痛风患者需要谨慎控制蛋白质摄入。

总结：蛋白粉到底是天使还是魔鬼？

蛋白粉本质上就是一种蛋白质补充剂，它既不是增肌神器，也不是健康杀手。

健康人群适量吃，不会伤肾，不会让骨头变脆，更不会让你“吃出病”。

真正决定你健康状况的，是整体饮食结构、运动习惯、作息规律，而不是某一种食物或补剂。

如果你平时饮食蛋白质摄入不足，蛋白粉是个不错的补充方式，但如果你本身吃得够多，那蛋白粉就没必要了。

不要“妖魔化”蛋白粉，也不要“神化”它。

真正的健康，不是靠某一款产品解决的，而是靠长期的、理智的健康管理。

参考文献
1. 高蛋白饮食对骨密度的影响，《美国临床营养学杂志》，2023
2. 老年人蛋白质摄入与肌肉健康的关系，《英国营养学期刊》，2022