被遗忘的“仙人余粮”——黄精

在众多名贵药材的光环下，一味曾被誉为“仙人余粮”的古老中药——黄精，正悄然回归大众视野。它不仅是道家典籍中的养生秘药，更是现代药理学证实的神奇补益品。今天，让我们从科学视角，重新发现这味“土灵芝”的价值。

黄精的传奇，与中国古代道教文化深深交织。晋代道家先贤葛洪在《抱朴子》中记载：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”古人认为，黄精汇聚了大地坤土的精粹之气，故而得名。相传修道之人闭关辟谷时，仅以黄精和泉水为食，出关后虽身形清瘦，却面色红润、精神矍铄，因此黄精在民间赢得了“仙人余粮”、“救劳草”的美誉。这种将生命能量寄托于草木的智慧，体现了中医“药食同源”哲学的古老渊源。

从植物学看，黄精是百合科多年生草本植物，喜阴湿，常生长于林缘或山坡半阴处。其药用部位为干燥根茎，形态独特，呈结节状或连珠状，每生长一年便形成一个结节，堪称植物的“年轮”。因其根部头大尾小，形似鸡头，故有“鸡头黄精”的戏称。

【化学验证】

现代化学成分分析揭示，黄精的功效并非空穴来风。其核心活性成分包括黄精多糖、低聚糖、黏液质、多种氨基酸及皂苷类化合物。这些物质构成了其药理作用的物质基础。

【本草论述】

在古代医家眼中，黄精是平补脾、肺、肾三阴的佳品。

《本草纲目》

明代李时珍在《本草纲目》中盛赞：“黄精受戊己之淳气，故为补黄宫（脾胃）之胜品。”

《神仙芝草经》

云，其能“宜中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强……发白更黑，齿落更生”。

《证类本草》

记载其能“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺”。

【效用分析】

现代药理学研究，为这些传统功效提供了科学注脚：

调节免疫与抗衰老

黄精多糖能促进淋巴细胞转化，增强机体免疫功能，并通过抗氧化机制延缓衰老。

调控代谢

其明确具有降血糖、降血脂作用，对改善糖尿病及动脉粥样硬化有潜在益处。

保护心脑血管

研究表明，黄精能增加冠脉流量，降低血压，减轻动脉粥样硬化斑块。

抗疲劳与抗菌

能提高机体耐缺氧能力，并具有一定抗菌活性。

因此，黄精在现代临床常用于辅助治疗糖尿病、冠心病、肺结核、白细胞减少症、慢性胃炎及病后体虚等。常用煎服剂量为10-30克。

【经典方剂】

黄精药性平和，味甘润，非常适合食疗。这里推荐两款经典方：

黄精山药粥

材料

黄精30g，山药100g，粳米50g。

做法

黄精、山药洗净切碎，煎取浓汁后去渣，加入粳米与适量清水，大火煮沸后转小火熬至粥稠。此粥能补脾益肺，滋阴润燥，尤适合秋冬干燥季节或脾胃虚弱者。

黄精炖猪肉

材料

黄精50g，猪肉200g，盐、姜、葱适量。

做法

猪肉焯水切块，与洗净切碎的黄精一同炖煮至肉烂汤浓，调味即可。此汤能补肾益精，填补阴血，适用于肝肾不足、精神倦怠的人群。

结语

从道家典籍的隐秘传承，到《本草纲目》的系统总结，再到现代实验室的精准剖析，黄精的故事，是一部中药不断被验证、被理解的缩影。它提醒我们，真正的养生宝藏有时并非遥不可及的天价珍品，而可能就蕴藏在质朴的山林之中。

这味“得坤土之精粹”的草药，宛如一位沉默的智者，跨越千年时光，将其调和阴阳、补益虚损的智慧，从古老的“仙人余粮”，转化为今日我们触手可及的“平民灵芝”。在追求健康的道路上，回望传统，用科学的眼光加以审视和应用，或许正是先人留给我们最宝贵的馈赠。让黄精这样的自然瑰宝，继续在新时代的养生篇章中，焕发其不朽的生命力。

作者：广州市番禺区大石街社区卫生服务中心 黄兆祥