江苏
来自昆山锦溪的莲池素面是一碗藏在莲池禅院里的素面。无论是过去还是现在，多的是为它纷至沓来的游客和居民。
吃素面，不仅“抚胃”更“抚心”。冬日清晨，院门刚开门，赶早的人就已经候着了，人们穿过庭院，循着香气来到素面馆。面的浇头给得特别足，香菇泡得软乎乎的，咬下去全是鲜味儿；笋片脆生生的，嚼着带劲；油面筋吸满了汤汁，一咬就往外淌。食材经八小时文火慢熬萃取本味，尽显素食之美。
除了莲池素面，锦溪还有“好多面”。在全市拥有十多家连锁店的锦溪乡村面馆，裹着面包糠现吃现炸的大排是顾客心中的“必点”。
人气面馆鱼汤面馆位于古镇下塘街，常年都在游客来锦溪打卡美食的清单之上。鱼汤面与其他种类的面条的差别就在于汤，熬到发白的鱼汤，配上新鲜的鱼片，入口便鲜掉眉毛。
韩记面馆也很受附近邻里的喜爱，还有许多外地游客也会慕名而来。店里供应苏式传统红汤面，提供十多种浇头，口味主打亲民好吃。
乐品轩是锦溪新晋“网红”面馆，也是昆山难得的炒浇面。端上桌时，滚烫的浇头淋在上面，汤汁顺着面条缓缓流淌，每一根面条都裹满鲜香，一口下去，面韧、浇鲜、汤醇，层次感十足。
锦溪的巷弄人来人往，面馆的烟火终年不熄，无论是锦溪人，还是寻味的旅人，一碗热腾腾的面，让每一个走进来的人，都能在热气氤氲中，尝到踏实的幸福。
融媒体记者 | 汪鹏 张奇
朗读 | 吕荦嘉
融媒体摄影 | 袁新宇
制图 | 潘琳
融媒体编辑 | 赵璐
校对 | 江慧智
来源 | 水美锦溪 （篇幅所限 略有删节修改）
昆山发布 整理发布
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