新春走基层｜石磨转动 乡村产业“香”起来

人民网记者 王绍绍

清晨，面粉厂车间内石磨机缓缓转动，麦粒沿着输送口滑入磨盘，粉白的面粉从出料口落下，工人们不时伸手查看细度，一袋袋面粉码放整齐。

惠民面粉厂位于河南省长垣市佘家镇高店村。两年前，村里在集体商议后，决定把本地种植的小麦在家门口加工成面粉，也为村民提供就业岗位。

佘家镇副镇长高帅介绍，面粉厂通过盘活低效用地、引入设备建设生产线，实现了资源再利用。“把原粮加工成产品，不仅提升附加值，也为村集体产业发展提供了新的增长点。”如今，面粉厂不仅成为村里的产业支点，也让“种粮—加工—销售”的链条逐渐成形。

相关负责人介绍面粉厂情况。人民网记者 王绍绍摄

走进生产车间，几台石磨设备安静运转，与传统高速机械不同，石磨机转速缓慢、温度控制稳定，小麦在低温状态下被反复碾磨。相关负责人介绍，这种慢速研磨方式能够更好保留小麦中的营养成分和自然风味，也让面粉散发出独特麦香。

高店村党支部书记高胜凯说，创建这个面粉厂，初衷在于让群众吃上放心面粉，“我跑了二十多家石磨厂，试磨、试吃、再改设备，就想把小时候那股麦香磨回来。”

这种“慢工”，正是惠民面粉厂的特色所在。村里选择发展石磨面粉，正是看中健康、天然的市场需求。精选本地及周边优质小麦，提升了面粉品质，也为村集体产业探索出一条差异化路径。

研磨面粉的石磨机。人民网记者 王绍绍摄

随着面粉的市场逐渐拓展，回头客不断增加，如何把产品销往更多地方，成为需要解决的问题。高店村党支部副书记赵莹莹也积极探索尝试。

“很多顾客买过之后都会回购，我们就想着能不能通过电商渠道，把面粉卖到更多地方。”赵莹莹说，目前村里电商仍处于探索阶段，订单多集中在节假日和促销节点。

在面粉厂一角，一间简易直播间已搭建完成。手机支架、补光灯与成袋面粉摆放在一起，成为村庄数字化探索的一个缩影。

“先试着做起来，一步一步来。”她说。

面粉厂的投产，也让不少村民在家门口实现就业。装袋、分拣、运输等岗位吸纳了周边劳动力，农忙时务农、农闲时进厂，生产与生活节奏相互衔接。部分村民实现就近务工，生产生活节奏更加稳定。

如今的高店村，围绕加工生产、群众就业和线上销售的尝试仍在继续。石磨开始转动，村集体经济在点滴积累中稳步发展，也让乡村产业发展的路径清晰可见。