上海
上午九点，记者刚踏进青浦这家菜市场，就被扑面而来的春意撞了个满怀。各个蔬菜摊位上，翠绿的菠菜、鲜嫩的青菜、清香的枸杞头……叶片上还挂着清晨的露珠，透着刚从地里摘来的鲜灵劲儿，让人忍不住想伸手摸一摸。
“我买了荷兰豆和枸杞头，这个新鲜，回家炒一下就可以了。”市民金阿姨拎着刚挑好的春菜，笑着对记者说，“春节大鱼大肉吃得太多了，现在就想吃点蔬菜，清清肠胃。”
摊主赵先生的摊位前围满了挑选春菜的市民，他一边麻利地给顾客称重，一边热情地介绍：“现在本地的春菜大量上市，都是夜里两三点去进的货。本地的青菜、小菜头、菠菜、蓬花菜、马兰头，都是刚上市的时令菜。”他指了指身后的菜筐，“你看我这一个摊位，一天进五百斤春菜，差不多都能卖完！”
除了各类绿叶春菜，时令春笋和蚕豆也成了市场上的“香饽饽”。随着气温回暖，春笋大量上市，价格较年前有所下降，肉质却更加鲜嫩，吸引了不少市民前来尝鲜。
“这两天走得最快的还得是蚕豆，还有本地菜头、太湖菜，都是这个季节的‘尖货’！”说起，赵摊主随手拿起一根肥嫩的春笋，“年前卖到16块一斤，现在12块，越便宜越嫩，懂行的都赶这时候来买！”
吕先生正在摊位前精挑细选，头也不抬地说：“就奔着这春笋来的，现在正是时候，嫩得能掐出水！”他拎起刚挑好的几根，“回家炒盘肉，或者炝拌一个，光想想就馋这一口了！”
旁边，周阿姨的菜篮子里满满当当，装得都是蚕豆。她笑着跟记者“炫耀”：“这蚕豆新鲜得很，价钱也合适，我一看见就走不动道了！春天嘛，就是吃枸杞头、菜头的时候，换着样儿买，天天不重样！”
从年夜饭的丰盛油腻，到春菜宴的清爽宜人，青浦人的餐桌正在悄然“换季”。在这个万物复苏的时节，不妨走进菜市场，挑几把带着泥土芬芳的春菜，给辛苦了一整个春节的肠胃放个假，把青浦的春天“吃”进肚子里。
记者：怀以芊（实习）
摄影：怀以芊（实习）
编辑：吕斌
责任编辑：王阳（首席）
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上观号作者：绿色青浦
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