上海
实习记者 ｜ 王慧静 编辑 ｜ 汤威
近日，澳门新濠天地新中式创意菜食府天颐携手杭州米其林一星、黑珍珠二钻餐厅解香楼， 共同推出“新中式创意宴·春晓”限定餐饮活动。该活动以“春醒·绽放·启新”为脉络，呈现八道融合岭南与江南饮食智慧的菜品，展现中式餐饮文化的当代创新。
澳门新濠天地项目总裁高添文先生致欢迎词
晚宴选址于新濠天地摩珀斯酒店内的天颐食府。该空间由已故建筑大师扎哈·哈迪德设计，融入建筑艺术与东方美学，位于中国澳门新濠天地摩珀斯酒店内。晚宴以创意形式展开，结合现场艺术表演与科技元素，提升用餐体验的整体氛围。菜单由杭州解香楼主厨任海鹏与天颐行政总厨黄赞奇共同设计，江南名厨俞斌也参与了菜品构思。
从左至右为：杭州解香楼主厨任海鹏、澳门新濠天地摩珀斯天颐行政总厨黄赞奇
菜品围绕春季时令食材展开，分为三个章节。首章“春醒”突出清新原味，包含以鱼子酱、春笋、荠菜等制作的菜肴。第二章“绽放”风味更为丰富，如结合粤式技法的金吉鱼叉烧，以及龙井茶熏乳鸽等菜品。最后一章“启新”以秋月梨杏仁乳酪收尾，口感清甜柔和。
醇味卡露伽鱼子酱
佐餐酒品全数甄选自中国酒庄，涵盖宁夏贺兰山与河北怀来产区，以起泡酒、霞多丽及马瑟兰等酒款贯穿宴席，呈现本土风土的当代表达。席间还特别加入茉莉龙眼蜜气泡茶等创意茶饮，以东方植物香气增添清雅韵律。
龙井茶熏香茅乳鸽
二十年鱼子金吉鱼叉烧佐烧椒番茄汁
十年鱼子三重奏
此次活动通过菜品设计、空间体验与艺术形式的结合，探索当代中式餐饮的创新表达。中国澳门新濠天地持续通过此类合作，丰富本地旅游与餐饮体验，助力中国澳门文旅产业发展。新濠集团旗下拥有多家综合度假村，致力于推动优质旅游服务。
图片来源：品牌提供
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