一种常见的柑橘类水果——竟能显著改善肠道菌群、减轻炎症、保护心脏！

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前 言

金桔，这种小巧玲珑的柑橘类水果，因其体积小、口感独特而广受喜爱。尽管它的体积不大，但其营养价值却不可小觑。

金桔富含维生素C、类黄酮、多酚类化合物和可溶性纤维等营养成分，这些成分不仅有助于增强免疫力，还对肠道健康、抗炎以及心血管健康有着显著的积极作用。

日常生活中随处可买的柑橘类水果——金桔因其丰富的抗氧化物质和纤维成分，成为支持身体健康的重要食物选择。

01金桔如何改善肠道健康，助力肠道菌群平衡

金桔的多种成分能够有效改善肠道健康。金桔中丰富的可溶性纤维为肠道内的益生菌提供了营养来源，尤其是乳酸菌和双歧杆菌等有益细菌。

特别是金桔的带皮食用方式使得其营养成分得到最大程度的保留，果皮部分含有大量的多酚和植物化学物质，对健康益处尤为突出。

研究表明，金桔中的天然多酚和类黄酮（如橙皮苷）不仅能调节肠道菌群的组成，还能促进短链脂肪酸（SCFAs）的产生，SCFAs对于维持肠道屏障、改善肠道免疫功能至关重要。

具体实验显示，金桔的摄入能够显著增加肠道中有益菌的数量，尤其是增加乳酸菌和双歧杆菌的比例，同时减少有害细菌的增殖。金桔中的果皮成分，尤其是黄酮类物质，对肠道微生态的平衡发挥着重要作用。

02金桔如何减轻炎症，提升身体免疫力

慢性低度炎症是多种疾病的根源，特别是心血管疾病、糖尿病和肥胖症等。肠道菌群失衡与全身性炎症的发生密切相关，肠道内的炎症反应能够通过免疫系统影响到其他器官，引发慢性疾病。

金桔中的类黄酮、维生素C等成分具有强大的抗氧化作用，可以有效地减少氧化应激和炎症反应。

研究发现，金桔中的天然多酚成分，尤其是橙皮苷，能够通过抑制NF-κB等炎症通路的激活，减少体内炎症因子如TNF-α、IL-1β的产生，从而减轻由慢性炎症引起的健康风险。

▲（a）金桔果渣不可提取多酚（KNEP）对蛋白质表达的影响，以及（b）KNEP 对不同蛋白质水平表达（a 和 b）作用的相对强度。

此外，金桔还具有免疫调节功能，它能够促进免疫细胞的功能，使得免疫系统能够更有效地应对外界侵袭。

金桔中的多酚成分通过清除自由基，抑制细胞损伤，帮助减轻炎症反应，并增强身体的自然免疫力。

03金桔如何保护心脏，降低心血管疾病风险

金桔中的类黄酮、多酚和维生素C等天然成分具有显著的抗氧化和抗炎作用，有助于减少心血管疾病的风险。

金桔中的类黄酮，特别是橙皮苷，能够降低低密度脂蛋白（LDL）的氧化，减缓动脉粥样硬化的形成。

研究表明，金桔中的多酚和类黄酮成分能够改善血脂水平、降低血压，进而减少心脏病的风险。

此外，金桔中的抗氧化物质还能够通过减少炎症反应，保护血管内皮功能，促进血管舒张，进一步降低心血管疾病的发生。

▲（a） 金桔果渣非提取多酚（KNEP）样品的正离子模式总离子色谱图显示，（b） KNEP 样品负离子模式的总离子色谱图显示，以及（c） 各组分的分子结构。

研究还表明，金桔能够显著降低心血管炎症标志物，如C反应蛋白（CRP）和白细胞介素-6（IL-6），这些指标通常与心血管疾病的发生密切相关。因此，金桔不仅通过抗炎和抗氧化作用，还通过改善血脂和血管功能，有效保护心脏健康。

04金桔，这个冬季的健康小能量

金桔，这种冬季小巧玲珑的水果，凭借其丰富的营养成分，展现出了巨大的健康潜力。

它通过改善肠道菌群、减轻炎症反应、保护心血管健康，成为了天然的健康守护者。

金桔中的类黄酮、维生素C、多酚等成分，不仅能够帮助调节肠道微生态，促进免疫功能，还能够通过抗氧化作用减轻体内的慢性炎症，最终保护心脏健康。

作为一种带皮整颗食用的水果，金桔能够最大限度地保留其营养成分，给我们带来更多的健康益处。

注明 参考文献

Kumquat pomace removal of free polyphenol alleviates induced acute enteritis and restores gut microbiota in dextran sodium sulphate‐treated mice

Chunxiao Ji，Yixin Huang，Wenjie Xie……

DOI:10.1002/fft2.400

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