年夜饭热气腾腾 满满家味与团圆

（来源：廊坊日报）

转自：廊坊日报

满是家常滋味的年夜饭依旧是社交平台的“C位”担当。

网友晒的年夜饭。图片由网友“Tracy蕾”提供

“举盏谈笑辞旧岁，人间至味是团圆。”年夜饭，总是飘着家的独特香气，超越了菜肴本身的鲜美，成为指引人们归家团圆的温暖“坐标”。一桌年夜饭，一个幸福年，饭桌前、觥筹间，一家老小感受味蕾上的酸甜苦辣，谈论过往当下和未来……刚过去的春节假期，市民、网友争相晒出自家年夜饭，述说一道道“从小吃到大”的家常滋味。

鱼虾鲜嫩，肉香醇厚，炸物酥脆，素菜清爽……“年味儿就是家的味道，我家六口人：软炸虾、烧带鱼、清炒蔬菜、熏卤拼盘，外加一盘蘸酱菜，做饭的人不累，还能吃得营养均衡、心满意足，还不容易浪费。”在网友“努力享受恩典的胖紫”看来，“老式”年夜饭的魅力就在于“家常”二字，没有精致的摆盘，没有昂贵的食材，只有一家人忙前忙后的身影、欢声笑语的喧闹，就能绘出最鲜活、最动人的年俗模样。

从专注“妈妈的味道”到尝试“外带年夜饭”“一人一道菜”，打开“00后”的社交平台，他们的年夜饭不再执着于“丰盛”，更注重体验感和仪式感，更追求省心与个性。

“回想小时候，为了这顿年夜饭，家里人从腊月二十八就开始备菜，炸丸子、炸豆腐、炖肘子、处理鱼虾……一天都忙活不完。”在市民李熙熙看来，做饭不只是妈妈辈的事情，每个人都应该参与其中。因此，她家的团圆饭从前几年开始就成了“全员掌勺”，一人一道菜，评比最受欢迎的菜进行“奖励”，充分调动全家人的积极性，大家说说笑笑进出厨房的场面，比吃饭时还要热闹。

空气炸锅做蒜香鸡翅、脆皮肘子、芝士红薯，电饭煲炖鸡汤、蒸芋泥，烤箱自制家庭蛋糕，蔬菜蘸酱成盘供应……时下，这种“极简风”年夜饭在“00后”小家庭中并不少见。市民小李幽默地调侃，“烟熏火燎咱不在行，但‘懒人’小家电还算用得溜，年夜饭露一手没问题。‘不开火’也稳稳开席。”

网友“小透明”晒出的年夜饭是热气腾腾的火锅，水汽氤氲，家人围坐，热闹又暖心。“大好日子，不想在厨房忙得团团转，与其煎炒烹炸做一桌，不如全自助，爱吃啥就涮啥，想吃哪味儿调哪味儿。不用出门采购，食材、饮品线上购买、直送到家，这不香吗？”

“谁家团圆饭从中午吃到晚上？我家！不管在哪吃、吃什么，有亲人的地方，就是家。”网友“一江春水”感慨，如今生活条件好了，过年无需钟情大鱼大肉，尤其家里老人孩子一起聚，更追求吃得健康。外出就餐，他们多选以蒸煮为主要烹饪方式的饭店，多点时令蔬菜，饮品选择低糖健康的，如椰子水、茶饮等。

“年夜饭吃饺子的人举手！皮儿薄馅儿大，全桌焦点！”在市民赵敬伟家，除夕守岁那顿饺子是任何美味佳肴也无法替代的。

琐碎的家常，温暖的叮嘱，吃不厌的年菜，年夜饭之所以让人满心欢喜，不仅因为它是一顿丰盛的家宴，更是一份珍贵的情感寄托——劳有所得，忙有所获，心有所安，一桌桌热气腾腾的团圆饭，一抹抹藏于此的人间烟火，满屏都是家的味道，承载着人们对富足生活的期盼，“好日子就在这一蔬一饭里”！