3000多年前，古蜀人这样吃“火锅”

本报记者 宋豪新

“3000多年前古人就吃火锅了？”

“古蜀人用这个做的食物是什么味道？好不好吃？”

走进位于四川省广汉市的三星堆博物馆，黄金面具、青铜器、陶器等珍贵文物，让人深感震撼和惊叹。这其中，于1986年出土的陶三足炊器展柜前，总会围满好奇的游客。

这种三足炊器在三星堆遗址出土文物中有很多件，一般盘径40厘米左右，高45厘米左右，因为下有三腿，被考古人员称为陶三足炊器，是三星堆文化的特有器型。考古人员鉴定该炊器是古蜀人用来蒸煮食物的炊具，认为很可能是四川火锅的源头。由此看来，四川人对“火锅”的热爱由来已久。

“这件陶器之所以称为炊器，是因为考古人员在三足的下端发现了烟熏的痕迹，而且三足呈鼎立之势，足下可以生火加温非常科学。”三星堆考古研究专家雷雨说，“唯一遗憾的是，当年的发掘条件不允许做更多的科技检测。否则以现有条件，可以通过检测陶器内壁的附着物来推测当年炊器烹饪过什么食物。”

尽管不知道当年的古蜀人用陶三足炊器烹饪什么食物，但时至今日，火锅食材可谓五花八门、琳琅满目。广汉利用自身优势，将三星堆文明与火锅这一现代美食奇妙地联系在了一起，成为一种生活艺术。

离开三星堆博物馆，约15分钟车程，就到了广汉市向阳镇火锅公园，许多游客在参观完博物馆后，特意到这里来打卡，品尝味道最正宗、食材最新鲜的特色火锅。以鲜、脆、香著称的向阳毛肚征服了一众食客的味蕾。

当一盆麻辣鲜香的火锅端上桌，精美的锅具常常让食客们啧啧称奇。这是当地企业研发的陶三足锅具，将三星堆文化与现代锅具结合，不仅仅营造了一种地域文化的浓厚氛围，更是对数千年古蜀文明智慧和情感的传承。

春节假期，亲友间的礼尚往来寓意着美好的祝福。广汉以陶三足炊器为原型，开发出三星堆火锅盛宴礼盒，以“文化与美味的奇幻交融”为核心定位，复刻文物精妙形态，三足稳立、纹路神秘，兼具炊煮功能与艺术摆件属性，还配有多样火锅食材，既满足家庭用餐需求，又彰显古蜀文化品位。

“这个礼盒很不错，既好看，又好吃，送人也倍儿有面子。”近日，来自北京的游客李胜德利用寒假带孩子来三星堆博物馆参观后，专门购买了好几个礼盒，准备送给亲朋好友，“回去后我们在家里就可以品味特色火锅，礼盒里还有火锅发展史飞行棋，可以和孩子一起边吃火锅边玩游戏。”

当文物“活起来”并融入百姓生活，其价值便自然向产业延伸。广汉人用一条火锅全产业链“煮”出一座天府旅游名城，县域旅游综合实力位列全国第八十八位。2025年，广汉累计接待游客1573.8万人次，旅游综合收入150.5亿元。