5.9 元起！奶茶祖师爷开出实体店？将大规模入局现制茶饮？

曾经靠“一年卖出N亿杯，杯子能绕地球N圈”刷屏的老牌奶茶，最近在杭州开了三家店，却并不忙着做连锁。

这三家店一个在大悦城，暖橙色调、展览式陈列，情怀拉满；一个在清江路，街边外卖档口，只做高效拿走；再加一处新开的点位，继续扮演“体验窗口”。

主打原叶现泡，价格却压到亲民线——纯茶5.9元起，鲜奶茶16元左右，大多数不超过20元。

经典蝴蝶元素、古早气息和年轻人打卡排队的热闹，一眼看去像要“降维打击”线下现制，但公司反复强调，这些门店就是实验室，是和消费者沟通、收集反馈的场域，不是要大面积拓店、重新走回传统茶饮的路。

背后的现实并不轻松。2025年营收预计约29.27亿元，同比下降近11%，归母净利润预计在1.02亿到1.25亿元之间，下滑超过一半。

老本行冲泡业务明显受压，春节时点变化更是雪上加霜；反倒是即饮撑起半边天，Meco果茶延续势头，即饮业务占比首次过半，渠道库存保持健康，第四季度降幅开始收窄。

对于2026年，公司给出了谨慎预期，旺季表现将决定全年走势。

这种“稳中求进”的表态，映射出在消费疲弱、茶饮内卷的周期里，一个成熟品牌的自我调节。

把门店当成实验室，是一套闭环的起手式。

杭州湖滨的快闪排队超过一个半小时，成都的“制茶男团”话题阅读过了4400万，这些热力不是用来讲故事，而是直接转化为货架上的产品，明前龙井轻乳茶就是一个例子。

线下试味、线上复盘，再把门店限定口味搬进零售渠道，这种反哺正在加速，菜单不只是菜单，成了研发的前置场景。

对当下的年轻消费者来说，低门槛的现泡体验加上不贵的价格，本来就有吸引力；但不做规模扩张、只做“体验窗口”的取向，等于拒绝跑马圈地的冲动，把精力押在产品力和用户运营上。

这套逻辑还在“健康化”上加码。

与浙江中医药大学成立健康养生饮品研究院，推出古方五红暖乳茶，借非遗五红配方做功能性饮品，先线上试水、再探索线下，节奏明显克制。

消费者对低糖、低脂、真材实料的偏好正在换赛道，原叶现泡、轻乳、果茶等关键词就是顺势而为。

把叙事从“甜蜜满足”转到“舒服、安心”，才是老品牌年轻化的真正落点。

渠道层面也在变，零食量贩合作已直接覆盖超过三万家门店，还和万辰系、很忙系、有鸣系做定制款，餐饮渠道试点Meco杯装果茶，甚至拓展即饮咖啡、养生水等赛道。

这些看似琐碎的动作，都是在找新的流量入口，把即饮的触点铺得更密。

另一条主线是出海。

泰国即饮饮料生产基地项目已经完成前期尽调、推进审批，计划2026年5月开工，投产当年要拿到泰国即饮奶茶市场5%的份额，次年冲到10%，目标营收5到8亿元并实现盈利。

以杯装差异化切入，强调透明高端包装、低糖零脂肪和热带口味，辐射东盟市场，从简单的出口升级到本土化产能布局。

这个选择有挑战，渠道网络、当地口味以及竞争环境都不是轻松题，但把产能放到目的地，是在为长期主义交学费，也是在寻找新增长的杠杆。

对一个曾靠冲泡奶茶占山为王的品牌而言，东南亚的杯装现制感，是可以与Meco等产品形成互补的第二跑道。

管理层的态度也更收敛。

创始人重新回到一线，推动产品健康升级、渠道调整，强调稳中求进，严格控库存、提升费效比，同时对新品加大宣传，目标是用品牌年轻化和用户运营，做一个品销闭环。

三家杭州门店不被赋予销售指标，却被赋予研发和沟通的职责，恰好体现这种思路——先把被讨论的权力拿回手里，再把被购买的理由做扎实。

与其在街头拼加盟密度，不如在货架上拼确定性。

这种差异化的“慢策略”，对现金流和品牌温度都更友好。

把这些线索串起来，香飘飘的路数其实很清晰：线下门店是棋子，不是主角；核心仍然是“冲泡+即饮”双轮驱动，冲泡在走下坡、即饮在稳步抬升；健康化升级、新兴渠道渗透和出海布局，构成多点支撑。

对消费者的感知层面，那个熟悉的杯装奶茶正试图从“便宜甜”转向“好喝不负担”；对行业的供给层面，一个成熟品牌在用更细腻的手法调试产品和渠道。

所有动作都不激进，却在不断试水，像把一根绳子系住不同的钩子，拉回稳态。

茶饮市场在内卷，节奏越快越容易被裹挟。

选择用三家杭州店做“沉浸式沟通”，用限定口味反哺零售，用研究院做健康底层，用量贩和餐饮找新增量，再把产能布到泰国，这是一种耐心的打法。

成效需要时间验证，但比单纯依赖冲泡更具韧性。

那句“杯子能绕地球N圈”的旧故事已经变了语境，如今更像是在人手一杯的时代，用一口低糖果茶和一杯明前龙井轻乳茶，重新赢得被喝掉的理由。

只要把产品和价格的平衡感拿捏住，把健康与风味的边界持续推敲，这位“奶茶祖师爷”还有机会在长线里，等来真正的第二春。