2026年2月永辉三城北极虾刺身促销：平均销量增6倍多！

2026年1月北京盒马5店节前促销：一份冰鲜三文鱼 + 一份北极虾刺身！

2025年下半年，随着三文鱼刺身在各大电商和即食零售平台热销，北极虾刺身的销量和持续增长。加拿大北极虾生产商协会，从2025年4季度开始，加大了各地超市的北极虾刺身虾超市促销！

今天我们来介绍最近刚刚完成的永辉三城市10家门店的促销结果：

三城10店促销：在家实现刺身自由

截至2025年底，永辉全国门店约400家，已经胖改的门店315家左右，是胖改率最多的超市之一。2026年2月，加拿大北极虾生产商协会与永辉合作，在北京鲁谷店、北京喜隆多店、北京通州万达广场店、北京龙湖长楹天街店、福州福新店、福州海峡奥体中心商业广场店、福州五四北店、重庆渝北吾悦广场店、重庆龙湖大学城店、重庆巴南万达广场店等10家门店开展了连续两个周末、为期六天的加拿大北极虾刺身促销！这10家门店都是胖改后得门店，门店地理位置和客流量都是非常不错的！

促销开始前，这10家门店都有刺身虾在销售，但据数据统计平均日销量只有6盒左右，这说明永辉的消费者对北极虾刺身产品不是太熟悉；但经过胖改后得门店只要开卖冰鲜三文鱼和北极虾刺身，价格合理，自然就会有大量老顾客光顾！

10店促销效果：日均38份 重庆龙湖大学城店最高67份

经过一个周末的促销，结果是：促销期间一共卖出1153份，日均销量38份；重庆龙湖大学城店的促销效果最佳，促销期间日均销量46份，是促销前日均销量6份的667%，北京销量最高的喜隆多店和龙湖长楹天街店促销期间日均销量43份，是促销前日均销量6份的617%，福州销量最高的是福新店促销期间日均销量41份，是促销前日均销量6份的583%。

促销前永辉北极虾刺身的零售价格是35.9元（净重95克），促销期间降为34.9元（净重95克）。

加拿大北极虾刺身成本与毛利管理：19.9元/份三方满意，销量或成倍增长！

永辉单个SKU冰鲜三文鱼 vs 北极虾刺身：北极虾单店销售额略胜一筹

我们知道：刺身部门是2025年在各地超市新落地的水产部门的新分支，而且是发展非常迅速的部门；目前各大超市的刺身部门产品，主要包括冰鲜三文鱼、北极虾刺身、北极贝刺身、海鲜刺身拼盘；其中冰鲜三文鱼是最主要的产品，通常包括多个SKU同时陈列销售，其他产品一般只有1-2个SKU。

2024-2025中国餐饮和超市迎来新鱼生(刺身)时代！(上）

2024-2025中国餐饮和超市迎来新鱼生(刺身)时代！(下)

根据促销期间，这10家门店的冰鲜三文鱼销量数据，我们可以看出：这些门店共有8个冰鲜三文鱼的SKU在门店陈列销售；上周末六日两天，这十家门店的冰鲜三文鱼8个SKU平均每个的日均销量为1321元；上周末六日两天同期这十家门店北极虾刺身共销售835份，日均销售额为1457元。从上述数据比较可以看出：北极虾刺身促销期间的日均销售额，比同期冰鲜三文鱼SKU平均日均销售额还略高一些。

对永辉的建议：如何进一步提高北极虾刺身销量？

1、加强所有永辉门店的北极虾刺身订货管理，保证所有门店不断货，建议平日订货量按30份/日，周末订货量按50份/日安排；改变刺身就等于冰鲜三文鱼的观念，深刻认识到刺身是一个品类名称，而不仅仅是冰鲜三文鱼的消费场景；通过宣传和试吃北极虾、北极贝、金枪鱼、章红鱼（高体鰤）、真鲷鱼等刺身食材，让永辉的刺身部门产品越来越丰富，满足消费者的需求升级；

2、加强永辉门店的卖场生动化，比如更多使用加拿大北极虾刺身Logo不粘贴、更多使用加拿大北极虾串旗和桌卡等；

3、扩大永辉门店的北极虾刺身陈列面积。更大的陈列面积，加上卖场生动化可以很好地吸引顾客的眼球，促进线下门店销售。

永辉10家门店促销现场：扩大陈列、做好试吃！

北京永辉长楹天街店刺身虾生动化

北京永辉长楹天街店刺身虾陈列（每个腰封上都写有产地加拿大）

北京永辉鲁谷店刺身虾生动化

北京永辉鲁谷店刺身虾陈列（每个腰封上都写有产地加拿大）

北京永辉通州万达店刺身虾生动化

北京永辉通州万达店刺身虾陈列（每个腰封上都写有产地加拿大）

北京永辉喜隆多店刺身虾生动化

北京永辉喜隆多店刺身虾陈列（每个腰封上都写有产地加拿大）

福州永辉奥体店刺身虾生动化

福州永辉奥体店刺身虾陈列

福州永辉福新店刺身虾生动化

福州永辉福新店试吃台前品尝刺身的人络绎不绝

福州永辉五四北店刺身虾生动化

福州永辉五四北店刺身虾老少咸宜

重庆永辉龙湖大学城店刺身虾生动化

重庆永辉龙湖大学城店刺身虾陈列

重庆永辉渝北吾悦广场店刺身虾生动化

重庆永辉渝北吾悦广场店大人小孩排队品尝刺身虾

重庆永辉巴南万达店刺身虾生动化

重庆永辉巴南万达店刺身虾陈列

去胖永辉买刺身虾认准加拿大产地