2026年1月北京盒马5店节前促销:一份冰鲜三文鱼 + 一份北极虾刺身!
2025年下半年,随着三文鱼刺身在各大电商和即食零售平台热销,北极虾刺身的销量和持续增长。加拿大北极虾生产商协会,从2025年4季度开始,加大了各地超市的北极虾刺身虾超市促销!
今天我们来介绍最近刚刚完成的永辉三城市10家门店的促销结果:
三城10店促销:在家实现刺身自由
截至2025年底,永辉全国门店约400家,已经胖改的门店315家左右,是胖改率最多的超市之一。2026年2月,加拿大北极虾生产商协会与永辉合作,在北京鲁谷店、北京喜隆多店、北京通州万达广场店、北京龙湖长楹天街店、福州福新店、福州海峡奥体中心商业广场店、福州五四北店、重庆渝北吾悦广场店、重庆龙湖大学城店、重庆巴南万达广场店等10家门店开展了连续两个周末、为期六天的加拿大北极虾刺身促销!这10家门店都是胖改后得门店,门店地理位置和客流量都是非常不错的!
促销开始前,这10家门店都有刺身虾在销售,但据数据统计平均日销量只有6盒左右,这说明永辉的消费者对北极虾刺身产品不是太熟悉;但经过胖改后得门店只要开卖冰鲜三文鱼和北极虾刺身,价格合理,自然就会有大量老顾客光顾!
10店促销效果:日均38份 重庆龙湖大学城店最高67份
经过一个周末的促销,结果是:促销期间一共卖出1153份,日均销量38份;重庆龙湖大学城店的促销效果最佳,促销期间日均销量46份,是促销前日均销量6份的667%,北京销量最高的喜隆多店和龙湖长楹天街店促销期间日均销量43份,是促销前日均销量6份的617%,福州销量最高的是福新店促销期间日均销量41份,是促销前日均销量6份的583%。
促销前永辉北极虾刺身的零售价格是35.9元(净重95克),促销期间降为34.9元(净重95克)。
加拿大北极虾刺身成本与毛利管理:19.9元/份三方满意,销量或成倍增长!
永辉单个SKU冰鲜三文鱼 vs 北极虾刺身:北极虾单店销售额略胜一筹
我们知道:刺身部门是2025年在各地超市新落地的水产部门的新分支,而且是发展非常迅速的部门;目前各大超市的刺身部门产品,主要包括冰鲜三文鱼、北极虾刺身、北极贝刺身、海鲜刺身拼盘;其中冰鲜三文鱼是最主要的产品,通常包括多个SKU同时陈列销售,其他产品一般只有1-2个SKU。
2024-2025中国餐饮和超市迎来新鱼生(刺身)时代!(上)
2024-2025中国餐饮和超市迎来新鱼生(刺身)时代!(下)
根据促销期间,这10家门店的冰鲜三文鱼销量数据,我们可以看出:这些门店共有8个冰鲜三文鱼的SKU在门店陈列销售;上周末六日两天,这十家门店的冰鲜三文鱼8个SKU平均每个的日均销量为1321元;上周末六日两天同期这十家门店北极虾刺身共销售835份,日均销售额为1457元。从上述数据比较可以看出:北极虾刺身促销期间的日均销售额,比同期冰鲜三文鱼SKU平均日均销售额还略高一些。
对永辉的建议:如何进一步提高北极虾刺身销量?
1、加强所有永辉门店的北极虾刺身订货管理,保证所有门店不断货,建议平日订货量按30份/日,周末订货量按50份/日安排;改变刺身就等于冰鲜三文鱼的观念,深刻认识到刺身是一个品类名称,而不仅仅是冰鲜三文鱼的消费场景;通过宣传和试吃北极虾、北极贝、金枪鱼、章红鱼(高体鰤)、真鲷鱼等刺身食材,让永辉的刺身部门产品越来越丰富,满足消费者的需求升级;
2、加强永辉门店的卖场生动化,比如更多使用加拿大北极虾刺身Logo不粘贴、更多使用加拿大北极虾串旗和桌卡等;
3、扩大永辉门店的北极虾刺身陈列面积。更大的陈列面积,加上卖场生动化可以很好地吸引顾客的眼球,促进线下门店销售。
永辉10家门店促销现场:扩大陈列、做好试吃!
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北京永辉长楹天街店刺身虾生动化
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北京永辉长楹天街店刺身虾陈列(每个腰封上都写有产地加拿大)
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北京永辉鲁谷店刺身虾生动化
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北京永辉鲁谷店刺身虾陈列(每个腰封上都写有产地加拿大)
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北京永辉通州万达店刺身虾生动化
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北京永辉通州万达店刺身虾陈列(每个腰封上都写有产地加拿大)
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北京永辉喜隆多店刺身虾生动化
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北京永辉喜隆多店刺身虾陈列(每个腰封上都写有产地加拿大)
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福州永辉奥体店刺身虾生动化
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福州永辉奥体店刺身虾陈列
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福州永辉福新店刺身虾生动化
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福州永辉福新店试吃台前品尝刺身的人络绎不绝
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福州永辉五四北店刺身虾生动化
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福州永辉五四北店刺身虾老少咸宜
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重庆永辉龙湖大学城店刺身虾生动化
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重庆永辉龙湖大学城店刺身虾陈列
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重庆永辉渝北吾悦广场店刺身虾生动化
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重庆永辉渝北吾悦广场店大人小孩排队品尝刺身虾
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重庆永辉巴南万达店刺身虾生动化
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重庆永辉巴南万达店刺身虾陈列
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去胖永辉买刺身虾认准加拿大产地
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