大年初六,春节的喜庆气氛依然浓厚。在这个走亲访友、品茶聊天的好日子里,让我们一起走进武夷山,探访那片孕育出中国顶级岩茶的灵秀之地。
01 马头岩肉桂:天时地利的完美融合
站在马头岩的茶地里,远处的山峦确实像五匹奔腾的骏马。这里是武夷岩茶的核心产区,也是无数茶人向往的圣地。
武夷山心头肉茶业总经理 余韵涵
首先是因为我们整个马头岩的山场,它更适合种植肉桂。其一是马头岩的地势海拔比较高,其次,它的日照时间更充足,慧苑坑、牛栏坑山场的日照都没有马头岩足。
高海拔的险峻地势,隔绝了外界的多余纷扰,为茶树营造了纯净的生长环境;充沛的日照持续为茶树供能,沉淀出饱满的内质。这份天造地设的山场优势,正是马头岩肉桂独特风味的底气。
02 稀缺的真相:两棵茶树做一斤茶
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站在成片的肉桂茶树前,记者问出了茶友们最关心的问题:“像这样的一片肉桂茶树,它年产能达到多少斤茶青?”
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更让人惊叹的是岩茶采摘的严苛标准。
严苛的“三叶一芽”采摘标准,层层的老叶黄片剔除筛选,再加上后续繁复的制茶工序,天然的稀缺性叠加人工的精雕细琢,共同定义了马头岩肉桂的珍贵价值。
03 年轻制茶人的传承与创新
武夷山心头肉茶业总经理 余韵涵
我父亲就我一个小孩,我也是我们余家的长孙,我觉得我们家族的制茶使命在我肩膀上,这个重任我是不可卸载的。
这份沉甸甸的家族使命,成了小余八年制茶路上的坚定支撑。在坚守传统制茶技艺的同时,这位年轻的制茶人也开始思考如何让武夷岩茶走出武夷山,被更多人知晓、喜爱。
传播之路也并非一帆风顺。网络上的争议与质疑,也曾让小余徘徊、退缩,但对岩茶刻在骨子里的热爱,还有传播岩茶正能量的初心,终究在时光的沉淀中慢慢化解了顾虑,也让他在岩茶文化传播的道路上,走得愈发坚定。
04 悟源涧:深藏不露的璞玉
在武夷岩茶核心产区“三坑两涧”中,牛栏坑、慧苑坑早已声名远扬,悟源涧却如隐于群峰的璞玉,少有人识。
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悟源涧,是武夷山岩茶核心产区“三坑两涧”的重要组成,为流经马头岩南麓峡谷的天然涧水。其水源由三仰峰诸山头的溪流汇集而成,自马头岩区域蜿蜒淌下。涧边土壤层叠疏松、透水性佳,为茶树营造出清幽静谧的生长环境。
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高海拔的磨砺,让茶树深汲岩石肌理的灵秀;山涧清润的滋养,让茶汤凝聚起厚重饱满的底蕴。“岩韵更浓,滋味更强”,这是山水与茶树的双向奔赴。
05 春节以茶会友,品味岩骨花香
在这个春节假期即将收尾的大年初六,当我们与亲友围坐茶叙时,手中的这杯武夷岩茶,不仅是一份醇厚的饮品,更是一段山与人的对话,是时光与技艺的共舞。
每一片茶叶,都承载着武夷山的灵气;每一杯茶汤,都诉说着制茶人的匠心。在这辞旧迎新的时刻,让我们以茶为媒,品味岩骨花香,感受传统文化的深厚底蕴。
大年初六
茶香伴佳节
新年更安康
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