新会陈皮爆雷，标注年份你说了算，成本70卖1499，有钱人都喜欢喝

你以为你买到了上千元的“新会陈皮”？其实只是造假的“工艺皮”而已。

在直播间，主播们激情高昂讲着“新会陈皮”“限量秒杀”……消费者生怕错过这一波优惠，纷纷下单。

殊不知，这些披着“新会陈皮”的假陈皮，其背后已经有一条十分成熟和隐蔽的造假链条，而实施造假的黑心商家也慢慢被浮出水面。

前段时间，有一起假陈皮黑链被央视曝光，从原料产地造假，到新会标签交易，这一套流程已经非常成熟。

繁忙的加工车间里，灯光昏暗中隐约看到一堆新鲜柑皮被工人们染料、上色，这堆陈皮卖到市面上直接标价上千元，成本却只有70元，利润高达20倍。

仅仅只有几周时间速成的“工艺皮”被高价售卖，消费者根本无法分辨真假，也没办法买到真正的新会陈皮。

如果这样的局面不改变，假陈皮不断扰乱市场，“新会陈皮”这个百年招牌是否会摇摇欲坠？

在广西钦州市浦北县，这个地方大红柑种植面积已超过19万亩，2024年陈皮产业产值达60亿元。

2025年有望突破80亿元，虽然其表面一派繁荣，背后却藏着造假的猫腻。

央视的曝光视频中，在广西浦北的车间里，温度常年保持在三四十度，再加上闷热的环境，一堆堆新鲜的柑皮就在那里被“催熟”。

接着，再用硫磺熏一熏，去苦味、增干燥度。

大概一个月的时间，最后再晾几天，柑皮就变成了褐棕色、有裂纹的“五年陈”陈皮。

分拣的时候也有门道，同一批皮，因为屋里温度不均，有的颜色深些，有的浅些。

颜色深的被归类为“五年陈”，浅一些的标成“三年陈”，卖价能标到好几百。

实际上，这些假陈皮的成本一斤只有70元左右，记者深挖下去，才发现有些黑心商家的原材料是用的椪柑皮，功效根本就无法跟茶枝柑的果皮相比。

更关键的是，新会陈皮背后有着一套复杂的工序，清洗、晾晒和陈化等流程，少一步都不行。

再加上陈皮陈化至少要3年以上，否则就没有功效。

所以，陈皮陈化的流程复杂且耗时，并不是所有的商家都能够坚持下去，无形当中会占用大量资金，形成很大的压力。

很多中小企业一旦投入进去，资金被占用三年、五年，根本很难扛住压力，于是就有一些商家动了歪心思，为了快速节约成本，用一个月时间制作出“工艺皮”。

这些“工艺皮”不仅是人为速成的，其原料成本更是低到令人咋舌，收购价只有6、7元一斤。

造假者再给这种低成本的陈皮贴上“三年陈”或“五年陈”，上架到市场上就是价值高昂的“年份陈皮”。

年份造假本已经够黑心了，如今有些商家连产地都敢造假。

新会陈皮和广西浦北用的原料其实都是茶枝柑，只是前者的市场价值高很多。

黑心商家就是利用这一点以假乱真，很多消费者以为外包装写着“新会陈皮”或“新会特产”就一定是真的陈皮。

其实，这些“工艺皮”被当地仓库的工人们一箱箱装进车里，直奔广东新会的仓库。

不仅如此，不用管是否产自新会，你只要给对方一笔钱，连代加工都不需要，那些“工艺皮”就正大光明拥有了新会陈皮的身份。

身份不同，商家自然靠着这些“工艺皮”赚的盆满钵满，可惜消费者却买了假的陈皮，哪还有什么功效？

新会陈皮之所以有这么多造假者造假，其实还在于它有着独特的功效。

除了传统的晾晒工艺，核心是当地独特的土壤环境，陈皮富含很多矿物质。

陈皮含有的这些矿物质对人体是有好处的，本草纲目就有记载，无论是平时脾胃不舒服、受凉消化不良或是心血管健康，喝点陈皮会有一定疗效的。

很多人担心市场上销售的陈皮是假的，于是便自己动手制作，其实陈皮的制作工艺不是那么容易的，多达十几道工序。

但自己制作陈皮也会有风险，因为新鲜柑橘皮表面的残留农药是很难清洗的，需要非常专业的设备。

再者，特别是疫情之后，很多人开始多频发咳嗽，这时候喝陈皮是没有用处的，反而会增加病症。

虽然陈皮并不适合所有人，但它的市场价值依旧很能打，其衍生的产品也是非常丰富，有药、食茶、健、文旅和金融等六大类，有很大的市场前景。

那为什么有这么多的商家敢造假呢？真正的商家又是怎么做正宗陈皮的？

有专业人士称，真正的新会陈皮，必须是广州新会种出来的茶枝柑，不能靠高温高湿“催熟”，要放在通风的地方晾晒。

正规商家是百分百的投入成本，不会有一点作假，比如囤一万斤的柑皮，没有50万是下不来的。

而那些造假者根本就不需要承受这些经济和时间成本，一个月就能全部搞定。

再加上仓库保管等费用，行情价一斤要一千多元，最低也要八九百元。

消费者把这种假陈皮买回去，喝了一段时间后，发现陈皮也就这样，正宗陈皮自然是卖不动了。

虽然监管市场一直在管控，但造假“流程”如此成熟，假陈皮冒充真陈皮扰乱市场，必然会对“百年招牌”新会陈皮造成困扰。

市场上的新会陈皮虽然真假难辨，但它的功效是广受消费者认可的，所以才能够百年传承。

想要买到真陈皮，科普时报中曾提出4个辨别真假的关键点。

首先看价格。陈皮的市场批发价是透明的，大概在180元左右。

如果你买的陈皮价格是低于这个数，多半是假的，因为假陈皮的成本是自然陈化的一半。

第二摸纹理。茶枝柑的果皮用手摸上去并不光滑，它的表面是均匀猪鬃纹，但假的陈皮很光滑，这个比较容易区分。

第三个看颜色。真的新会陈皮表面是有油光的，是褐黄色的，年份造假的陈皮一眼就能区分，颜色是偏深色，有一点发黑。

最后闻味道。用鼻子凑近闻一闻，就会有扑面而来的芳香，再深呼一口气，还有淡淡的陈香，闻起来是很舒服的，但假的陈皮就没那么好闻了，一股子刺鼻的人工香味。

当然，现在很多消费者都是在网上购买陈皮，如果买到假货的话，不用担心，将订单、发票这些凭证都保存好，直接打电话投诉即可。

除了对陈皮本身的一个鉴别之外，还可以通过看这个店的营业执照，是开了多少年，有没有十年八年，还是刚开的店？

如果是祖传的，家里到底种了多少地，每年有多少皮，都要说明清楚。

只有假陈皮没有市场，真陈皮才能“越陈越香”。

这场风波，随着央视曝光事件发酵，新会本地的陈皮老商也开始发声：“我们坚持原产地和传统做法，辛辛苦苦做陈皮，却被这些不良商家扰乱市场。”

陈皮真正的价值，从来不是某些标签，而是属于在大自然的晾晒下，经过一年又一年的等待，熬出“真材实料”。

事实上，陈皮行业的乱象也不是孤例。

此前燕窝、阿胶和冬虫夏草等很多传统滋补品，都曾陷入真假难辨、价格虚高的困局。

就拿燕窝来说，很多黑心商家都是用漂白剂、胶水加上糖水兑成一碗“科技与狠活”的假燕窝，消费者是无法辨别的，因为吃起来口感很像真的燕窝。

真的燕窝你仔细看的话，泡水后不会变成一坨糊糊，而是根根分明，不会有黏黏的胶状感。

总之，让消费者成为“鉴定专家”，独自承担风险，这必然是对市场秩序的讽刺。

只有通过制度约束、技术赋能与诚信体系建设，才能让“放心买”回归常态，让每一份真材实料都经得起市场和时间的双重检验。

参考资料：

1.21世纪经济报道《千元“年份陈皮”竟是1个月速成？新会陈皮陷信任危机》

2.新京报《批发价70元标十年卖千元，年份陈皮别“太皮”》

3.中国山东网《央视曝光20倍暴利假陈皮》

作者：车车

编辑：柳叶叨叨