上海
方糕
是江南春节餐桌上的经典点心
也是过年讨彩头、庆团圆的
重要吃食
今天的“老字号里寻年味”
来到亭林镇的“三和德”文创园
和市民群众一起
体验制作新春限定方糕
方 糕
走进文创园，“三和德”手艺传承人钱秋莲已备好模具与食材，“马不停蹄”地介绍方糕制作的流程与注意事项。
筛粉、上馅、脱模，看似简单的动作，要想做好做精，还是得下功夫，这也让体验者们愈发期待方糕出炉，送上餐桌。
等候期间，钱秋莲介绍说，方糕的 “方” 对应 “方正、圆满”，也谐音 “方方得利”，寓意新一年四方进财、阖家团圆，做事四平八稳。方糕的“糕” 谐音 “高”，寓意 “年年高、节节高”，期盼家人事业、学业、生活步步高升，这也是南北共通的美好期许。馅料方面，方糕主要以豆沙、枣泥、紫薯等甜口为主，象征甜甜蜜蜜。
江南地区过年吃方糕，吃的不只是软糯的口感，更是刻在骨子里的年俗情怀和对新年的美好期盼，也是江南年味独有的温柔与精致。
不一会，制作完成的方糕就被端了上来，现场的小朋友看到热气腾腾的方糕，不约而同涌了上来，吃着方糕，脸上洋溢出幸福的笑容。
据了解，“三和德”品牌创立于1900年，至今已有120多年的历史。历经六代传承，这一老字号不断推陈出新，将传统工艺与现代口味相结合，打造出多款深受欢迎的经典产品。
i金山粉丝福利
即日起至2月24日14:00，在文章评论区留言，被精选出的评论点赞数前30位，将获得三和德方糕一份（2盒）。
领取时间
2月26日-28日 8:30-16:30
领取地点
三和德文创园
※本次活动的最终解释权归i金山所有
记者：朱源、吴佳俊
通讯员：黄卫佳
编辑：何小燕
责编：何小燕、冯生丹
审核：陈建军、戚静伟
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