辽宁
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说起下酒菜，很多人首选花生、毛豆，但在真正的老酒鬼眼里，猪头肉才是永远的神！有人说猪头肉都一个味，那是你没吃过正宗的。在中国，不同地方的猪头肉做法天差地别，今天就盘点8个地方的特色猪头肉，香糯入味、肥而不腻，堪称下酒菜天花板。
河北柴沟堡熏猪头肉，非遗手艺柏木熏制，熏香浓郁越嚼越香。山西长子猪头肉薄如纸片，清卤爽口，蘸醋吃解腻又过瘾。南京六合猪头肉软烂咸香，是老南京割舍不下的老味道。山东诸城烧肉红糖熏烤，焦香十足，下酒超绝。
河南蔡店猪头肉老汤卤制，香料入味，配烧饼堪称一绝。四川红油猪头肉麻辣鲜香，一口就上头。宿迁黄狗猪头肉乾隆御赞，酱香醇厚。盐城滨海猪头肉卤香纯正，紧实有嚼劲。
这8款猪头肉，没有华丽包装，全靠老手艺撑着，是老百姓最爱的烟火美味。
人间烟火气，最抚凡人心。一盘热乎的猪头肉，一杯小酒，就是普通人最舒服的幸福。这8个地方的猪头肉，各有特色，个个经典。你心中最好吃的猪头肉，是哪里的？欢迎在评论区聊聊！
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