四道家常菜寓意团圆，助你年年岁岁聚家人。

新年的仪式感，从一顿精心准备的饭菜开始。餐桌上，每一道菜不仅承载着美味，更寄托着对新一年的美好期许。今天为大家带来四道寓意吉祥、做法简单的家常菜，让过年的氛围感瞬间拉满。

一、橙香鸡翅：称心如意，果香四溢

橙香鸡翅是年夜饭桌上的一道“人气王”，橙子的清香与鸡肉的鲜嫩完美融合，外焦里嫩，酸甜开胃，寓意“称心如意”，象征新一年事事顺心。

食材准备：鸡翅8个、橙子1个、姜片、蒜片、酱油、素蚝油、蜂蜜、食用油各1勺。

制作步骤：

1. 鸡翅洗净，两面划几刀，泡出血水后沥干。加入姜片、蒜片、酱油、素蚝油、蜂蜜、食用油，抓拌均匀，腌制1小时，让鸡肉充分吸收酱汁。
2. 烤箱提前预热至180度。烤盘铺上锡纸，摆好鸡翅，表面放上橙子片。放入烤箱，180度烤15分钟。
3. 取出鸡翅，将腌制剩余的酱汁均匀刷在表面，再放回烤箱，继续烤15分钟，至表面金黄焦香。
4. 出炉后撒上白芝麻，橙香扑鼻，色泽诱人，一口下去，果香与肉香在口中交织，令人回味无穷jxbjhwy.COM。

蒜蓉粉丝虾是年夜饭的“颜值担当”，虾肉Q弹，粉丝吸满蒜蓉酱汁，寓意“腰缠万贯”，象征财富满满，来年财运亨通。

食材准备：大虾、粉丝、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、蒸鱼豉油、葱花。

制作步骤：

1. 粉丝提前泡软，绕成圈摆盘。大虾去头去壳，从背部切开，虾尾从中间穿过，摆成“花开”造型。
2. 大蒜和小米辣捣成蒜蓉，加入两勺生抽、一勺蚝油、适量盐和白糖，淋上热油激发香味。
3. 将虾摆放在粉丝上，均匀铺上蒜蓉酱。水开后上锅，大火蒸8分钟，至虾肉变红熟透wap.jxbjhwy.COM。
4. 出锅后淋一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，再泼上热油，瞬间香气四溢，虾肉鲜嫩，粉丝吸饱汤汁，一口下去，满嘴鲜香。

蛤蜊蒸蛋是年夜饭的“温柔担当”，蛋羹嫩滑如布丁，蛤蜊鲜甜，寓意“笑口常开”，象征新一年笑容常伴，生活美满。

食材准备：蛤蜊、鸡蛋3个、葱花、芝麻香油、薄盐生抽。

制作步骤：

1. 蛤蜊冷水下锅，加姜片煮至开口，捞出沥干，铺在碗底。
2. 鸡蛋打散，加入300ml放凉的蛤蜊水（过滤杂质），搅拌均匀后过筛，倒入装有蛤蜊的碗中m.jxbjhwy.COM。
3. 碗口盖上保鲜膜，扎几个小孔，中大火蒸15分钟，至蛋液凝固。
4. 取出后撒上葱花，淋上少许芝麻香油和薄盐生抽，蛋羹嫩滑，蛤蜊鲜甜，入口即化，老少皆宜WWW.jxbjhwy.COM。

蚝油生菜是年夜饭的“清爽担当”，生菜脆嫩，蚝油提鲜，寓意“生财有道”，象征新一年财源广进，事业顺利。

食材准备：生菜、大蒜、蚝油、生抽、水、淀粉。

制作步骤：

1. 生菜洗净，放入加了油和盐的沸水中，焯水1分钟至菜叶变软，捞出沥干摆盘。
2. 热锅凉油，下蒜末炒香，加入2勺蚝油、1勺生抽、半碗水、少许淀粉，烧至汤汁浓稠。
3. 将调好的料汁均匀淋在生菜上，色泽油亮，口感清爽，一口下去，解腻又开胃。