河北
万达集团董事长王健林儿子王思聪在餐饮领域的投资布局呈现出从高调亲自下场到低调资本运作的明显转变。
一、最新投资：北京与雾餐饮管理有限公司
2026年2月9日，王思聪通过其持股33.33%的北京商机企业管理中心（有限合伙），与炫动（北京）网络有限公司共同成立了北京与雾餐饮管理有限公司。
• 注册资本：100万元人民币。
• 股权结构：北京商机企业管理中心持股66.67%，炫动网络持股33.33%。由于王思聪在北京商机企业管理中心持有33.33%的份额，他实际间接持有与雾餐饮约11.11%的权益。
• 法定代表人：许磊（职业经理人）。
• 经营范围：涵盖三大板块：
1. 餐饮管理：品牌运营、门店标准化管理及供应链支持。
2. 外卖递送服务：整合线上流量与即时配送资源。
3. 商业综合体管理服务：探索餐饮与商业地产的协同模式，提供空间运营解决方案。
此次投资被市场解读为轻资产布局，侧重管理输出和资源整合，意图打造“餐饮+场景+数字化”生态链。
二、近期其他餐饮相关投资
1. 成都普托尼亚企业管理有限公司（2026年1月）
◦ 王思聪名下的北京达德厚鑫投资管理有限公司入股该公司，认缴出资额21.62万元，持股16%，该笔投资被标记为“A轮融资”。
◦ 公司经营范围包括企业管理咨询、酒吧、餐饮服务及餐饮企业管理等。
2. “牛校长”品牌的兴衰（2024年至今）
◦ 创立：2024年9月，王思聪创立现烤牛肉干品牌“牛校长”，首家门店位于北京望京商圈。品牌最初主打“高品质原切牛排”，人均消费约30元，意图切入平价牛排市场。
◦ 转型与溃败：2024年底转型为现煎原切牛排专门店，曾宣称2025年“百店连开”。但截至2025年底，北京核心门店全部关闭，公司因1.5万元执行标的沦为“被执行人”，品牌运营实质瘫痪。
◦ 失败原因：分析指出，低价策略与高加盟费（单店加盟费达4.98万元）的矛盾，以及供应链管理缺陷，是导致其迅速崩塌的主因。
三、过往餐饮投资版图
在“牛校长”之前，王思聪已通过其投资平台普思资本涉足多个餐饮品牌，但多数未激起太大水花：
• 玉芝兰：高端川菜，被誉为“川菜界私房菜天花板”，成都店为米其林二星餐厅。
• 椰小鸡：三亚为主的椰子鸡连锁品牌。
• 汉拿山：韩式烤肉品牌。
• 乐乐茶：茶饮品牌。
• 和府捞面：面食品牌。
据企查查数据，王思聪旗下平台间接投资的“住宿和餐饮业”企业曾达53家，但上述部分品牌目前已不在其投资名单中。
四、投资策略的演变与背景
1. 从“网红流量”到“系统化布局”：
◦ 早期（2009-2019）：王健林提供5亿元创业资金成立普思资本，王思聪投资重点集中在电竞、直播、游戏等娱乐风口赛道（如熊猫直播、笑果文化），风格高调，依赖个人IP和流量红利。
◦ 转折点（2019年）：熊猫直播破产，王思聪一度被列为被执行人并限制高消费，普思资本部分股权遭冻结。此后其公开投资活动显著减少。
◦ 近期（2024年至今）：投资策略转向务实与谨慎，特征包括：
轻资产与间接持股：不再亲自站台，而是通过有限合伙企业等结构进行幕后布局。
多元化试水：同时布局餐饮、医美（如2025年12月与甘薇、秦岚合开医疗美容诊所）、酒吧等业态。
聚焦现金流与确定性：瞄准下沉市场与刚需快餐，追求更稳定的盈利模型。
2. 与家族业务的协同：
有分析认为，王思聪在餐饮、潮玩等领域的轻量化布局，可能是在为其父王健林推动的万达文旅转型提供“软内容”支撑，形成“父子合力”的生态共建。
五、面临的挑战与市场观察
尽管策略调整，王思聪的餐饮投资仍面临多重挑战：
1. 资源整合能力：如何协同其投资的医美、酒吧等业态，在商业综合体中形成联动效应。
2. 专业团队建设：能否摆脱“名人效应”依赖，建立具备餐饮实操经验的运营体系。
3. 行业竞争压力：餐饮行业竞争激烈，供应链成本攀升，消费分级加剧。
4. 过往挫折阴影：此前投资的麦戟文化（股权被法拍，评估值-166.62万元）、“牛校长”等项目的失败，影响了市场信心。
总结
王思聪对餐饮公司的投资，已从早先追逐风口、高调绑定个人IP的模式，逐步转向低调、谨慎、系统化的产业链布局。最新成立的与雾餐饮公司，结合了餐饮管理、外卖服务和商业综合体运营，反映了其试图通过轻资产和资源整合在存量市场中寻找新机会的策略。然而，在竞争激烈的餐饮赛道，能否将名人光环转化为可持续的运营能力和盈利模型，仍是其面临的核心考验。
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