春节期间，天津开展美食活动

春节期间，天津开展美食活动

主持人：春节期间，在天津春节促消费活动中，以“津宴寻味喜乐节”为载体，100多场美食活动在本市轮番登场。同时，各大饭店也创新菜品，让市民游客一站式品味地道津味。来听记者刘克琦的报道：

在南开区鼓楼商业街东街中央，“鼓楼流水宴”小吃街在春节期间首次集结亮相。朱红色的仿古小吃档口一字排开，北塘火烧、宁河河蟹面、蓟州千层饼、汉沽八大馇等小吃幡旗招牌十分醒目，充满津门烟火气。流水宴汇聚本市16个区的特色小吃，包括非遗老字号、当地的特色美食以及饭馆小吃等共30多家。几位摊主说：

（出录音：1.有咱们武清的非遗产品的黄米炸糕，还有杨村糕干，跟还有狗屁果仁，武清豆腐丝。让市区的消费者、包括外地的一些朋友接触到武清特色的这些美食。2.把我们的主打产品皮皮虾锅贴，还有咱们北塘火烧带到活动上来。还有一些菜品以及海鲜也做了一些冰箱贴送给顾客。更能体现出咱们天津的人文，还有天津的美食。）

现场制作的美食，让市民游客一站式吃遍天津小吃。游客刘女士说：

（出录音：我吃的炸糕，特别软糯，不是很油，还吃了一个蓟县那边有个酸辣粉，那边有烧饼卷豆腐丝，特别酥脆，挺好的，基本上天津各种各样的小吃都能吃得到。）

据了解，“流水宴”小吃街将永久保留在鼓楼商业街，鼓楼流水宴项目负责人冀哲说：

（出录音：通过大数据、消费者的口碑，以及当地的一些推荐，们精选出来的优质的商家，再加上分量小、平价、精品。将来要打造我们鼓楼的这样一个品牌，实现鼓楼和古文化街的这样一个联动。）

除了天津小吃，在本市以天津菜为主打菜品的饭店，也在春节期间迎来客流高峰。借着文旅市场的火爆，一些饭店不仅打造了天津本土特色的就餐场景，还对菜品进行了创新。“老天津天津菜”总经理魏坤好说：

（出录音：河西店就是以一种漕运文化来打造，远看，就像一艘行走的大船一样。在五大道和鼓楼店，在餐厅当中设了两个舞台，是咱们天津的快板。从食材上，传统的八珍豆腐都用了市场的水发货，我们把原材料就全部给改了，用的海参都用了红参，像全贝都是用的直接开壳保持原汁原味。）

本市相关行业协会也进行了倡议和提示，市烹饪协会秘书长孔令涛说：

（出录音：以倡议和工作提示的方式给会员企业，包括全市的餐饮行业，包括在春节期间提供优质服务，另外，对于明码标价、制止餐饮浪费以及食品安全，特别是对餐饮企业用火、用电、用气安全生产进行了提示。）

​另外，本市还发布了2026“乐购新春·天津年味美食地图”，整合全市优质餐饮资源并配套专属优惠，引导消费者循味打卡，全方位激活餐饮消费活力。