
年味美食
红烧崇明羊肉
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新春到,福气绕!
硬核年菜怎能少了红烧崇明羊肉?
软糯入味,暖身又暖心,
吃完浑身冒热气,驱散寒意过新年!
为什么荣登新年必吃榜?

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·红火寓意:酱色浓郁如琥珀,象征日子红红火火。
·滋补担当:羊肉温补,搭配蔬菜,解腻又养生。
·全家点赞:老人小孩都爱,筷子根本停不下来!
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简单三步,厨房小白也能搞定!
1.焯水去膻:羊肉切块冷水下锅,加姜片料酒,捞出洗净浮沫。
2.爆香炒糖:热油炒冰糖至焦糖色,下羊肉翻炒上色,加八角桂皮香叶爆香。
3.慢炖收汁:倒啤酒或清水没过肉,加生抽老抽,小火焖1小时,最后大火收汁撒葱花。
小贴士:加一勺腐乳或豆瓣酱,香味直接升级!

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马年新春,
用一锅红烧崇明羊肉,
把团圆和温暖炖进时光里!
快转发给掌勺的家人安排上吧!
通讯员:黄天怡、陆志颖、陈赛、姜泽锋(港西镇基层新闻官)
编辑:李琳
责编:李琳、彭瑶


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