为什么春节不能像进度条，拖回开头再播放一遍？ | No. 500 & 新年福利

春节的进度条马上要到结尾，

团圆的喧闹和红包的惊喜，

都成了记忆里循环播放的片段。

我们总想抬手，

把那条线拖回除夕夜的起点

——却发现，时光，从来不受鼠标控制。

问答导航
Q1 辣椒酱为什么会喷射？
Q2 为什么有的鱼刺少，有的刺多？
Q3 双摆有规律吗？陷入混沌的边界在哪？
Q4 为什么脸不用保温？
Q5 为什么吃完橘子后会有种“牙酸”感？
Q6 时间为什么只有一个方向？
Q7 为什么除了回答物理题，还回答生化等方面的题？

Q1 辣椒酱为什么会喷射？

by 卖辣椒不用券

答：

瓶内压力过大。腌辣椒酱主要利用的是乳酸菌的发酵作用，在这个过程中，会有大量的气体产生，如果瓶子拧的非常紧，瓶内的气压会越来越高，直到它承受不住发生爆炸。

by Sid

Q.E.D.
Q2 有的鱼体内多鱼刺，有的少鱼刺，但似乎都能在相同的环境中生存，那体内的鱼刺对于生存来说是不是没太大作用？（除了让人类吃起来觉得挑刺麻烦）

by 涛

答：

结论是：鱼刺当然有用，只不过“用处”不在防御，而在支撑和运动；不同鱼的刺多少，反映了它们的“体型设计理念”。

首先要澄清一个误区——鱼刺不是多余的骨头。在解剖学上，鱼刺分为两类：主骨：脊柱和肋骨，是鱼体的中轴结构；肌间骨：嵌在鱼肉中的细刺，从肌节之间延伸而出。这些肌间骨的作用，就像帐篷的撑杆——不是承担重量，而是维持肌肉形态、提高游动协调性。鱼的身体由许多称为“肌节”的肌肉块组成（吃鱼时看到的“鱼肉纹”就是它）。当鱼摆动尾部游动时，肌肉收缩会沿身体形成波动，肌间骨能像“骨性筋膜”一样分隔、牵引、稳定肌节，让鱼在水中更稳、更灵活。

那为什么有的鱼刺多，有的少？这与它们的运动方式和演化有关。刺多的鱼（如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼）属于早期辐鳍鱼，靠身体波动推进，需要大量肌间骨支撑，以便在浅滩或草丛中灵活转向。刺少的鱼（如鲈鱼、罗非鱼、金枪鱼）演化更晚，骨骼更整体化，体型刚性更强，主要靠尾鳍提供动力，速度更高、能耗更低。金枪鱼几乎没有肌间刺，却能高速长游。

由此可见，鱼刺的多少是结构优化的结果，而非优劣之分：“多刺”代表灵活，“少刺”意味着高效。至于人类觉得“挑刺麻烦”，那只是饮食烦恼。如今的“无刺鱼”其实是人工育种的成果，是人类改造自然选择方向的一个例子。

参考资料：

1. Danos, N., & Ward, A. B. (2012). The homology and evolutionary development of intermuscular bones in fishes. Biological Reviews, 87(4), 827–850.

2. Helfman, G. S., Collette, B. B., Facey, D. E., & Bowen, B. W. (2009). The diversity of fishes: Biology, evolution, and ecology (2nd ed.). Wiley-Blackwell.

by 柠七

Q.E.D.
Q3 双摆有规律可循吗？它陷入混沌的分界线在哪？

by 砸

答：

首先要区分随机与混沌这两个概念。双摆是一个混沌系统，其运动严格遵循牛顿定律，不包含任何随机因素，只要初始条件给定后，它未来的轨迹是唯一确定的，并不是毫无规律。只不过作为一个混沌系统，它对初始条件极端敏感，微小的变化会被系统指数级放大。然而，双摆并非总是混沌的，其混沌阈值与摆的重量、摆长、系统能量高低、初始条件等因素都有关。我们可以利用不同的数值计算方法，再结合庞加莱截面图、Lyapunov指数等参数来寻找不同系统的混沌阈值。

by Sid

Q.E.D.
Q4 为什么脸不用保温？（不用在冬天穿衣服）

by 永冻鸡

答：

可能是脸皮够厚by Sid

因为脸上血管比较密集，血涌上来的时候会比其他地方暖。by 4925

Q.E.D.
Q5 为什么吃完橘子这样的水果后，后有种“牙齿酸倒”的感觉？

by 匿名

答：

食用橘子等酸性食物后，出现“酸倒牙”现象的原因是牙本质敏感。我们的牙齿有三层结构：牙釉质、牙本质和牙髓。牙釉质覆盖在牙冠的最外层，主要由羟基磷灰石晶体构成，硬度很高，起到保护牙齿的作用。然而，牙釉质容易被酸腐蚀，且无法再生。当外层的牙釉质因酸蚀或磨损变薄，牙本质就会暴露出来。

牙本质是牙齿的主要成分，包含大量牙本质小管。牙本质接接触酸性物质，产生刺激信号，立即通过牙本质小管传递给牙髓。牙髓是牙齿的神经中枢，其中包含丰富的神经和血管，一旦刺激性信号传到牙髓，我们就会有牙酸的症状，也就是俗称的“酸倒牙”。

“酸倒牙”是牙齿给我们的一个信号：要开始保护牙齿啦！减少酸性食物（如碳酸饮料）的摄入，养成良好的口腔卫生习惯，都有助于保护牙釉质这层屏障不被腐蚀，减少这种情况的发生。

参考资料：

by 冰糕

Q.E.D.
Q6 为什么时间只有一个方向？

by 匿名

答：

时间具有方向性可以从热力学角度来解释，由热力学第二定律，在一个孤立系统中，事物总是自发地从有序走向无序，即孤立系统总是自发的熵增，而反向过程不会自发发生。而时间的方向即定义为系统熵增的方向，所以只有一个。

by 凉渐

Q.E.D.

Q7 除了回答物理方面的问题，为什么此栏目也会回答生物，化学等相关方面的问题，是否意味着物理化学学科从广义上来讲也属于物理范畴？

by Rocky

答：

因为数理化不分家，因为科学无边界……好吧，其实有时候小编们也很好奇这些问题的答案

by 4925

Q.E.D.

投票 本期答题团队

Sid、冰糕、柠七、4925、凉渐

尊敬的各位来宾，

我们的前菜上完了，不知道大家吃饱了吗？

盼望着，盼望着，

五百里春风渡了，五百盏华灯明了，

五百声爆竹起了，

五百期问答特辑如约而至了！

参考文献：朱自清《春》

现在，正菜上桌！

眨眼间，我们又走过了100期，

问答专栏能一直走到现在，

离不开大家投稿的新奇问题，

也离不开小编们脑洞大开的解题思路，

01

炖肉时随着炖煮时间的加长，肉会越来越烂还是越来越柴？

A、只会越来越烂

B、只会越来越柴

C、适宜火候慢炖会烂，温度过高时间过长会柴

D、和炖煮时间无关，只由肉的种类决定

（点击选项查看答案）

02

地铁安检，把瓶子（包括不透明的保温瓶）放上去测一下的机器，核心工作原理是什么？

A、利用X射线穿透性成像判断液体性质

B、利用液体介电常数等电学特性差异判断

C、利用液体红外吸收光谱不同识别成分

D、利用液体磁性差异区分危险与安全液体

（点击选项查看答案）

03

如果毒药过期了，毒性会增强还是会减弱？

A、所有毒药过期后毒性都会减弱

B、所有毒药过期后毒性都会增强

C、有机类多减弱，无机类多不变，可能增强

D、和过期时间无关，只由储存环境决定

（点击选项查看答案）

04

为什么纸浸了油会变得透明？

A、油在纸张表面形成反光膜，提升整体透光性

B、油填充纸张空隙，减少光的杂乱折射

C、油会溶解部分纤维素，让纸张结构变致密

D、油吸收了纸张中的杂质，消除光的遮挡物

（点击选项查看答案）

05

开空调的时候是把温度设高一点凉得快还是设低一点凉得快？

A、凉得快慢与设定温度无关

B、根据室内湿度决定，湿度高设高，低设低

C、设高一点凉得快

D、设低一点凉得快

（点击选项查看答案）

单个爆款饭菜吃完了，

我们再来看阅读量！

承蒙各位观众老爷的照顾，

问答专栏在过去的100期里，

共有15篇获得10w+阅读量，

创下了新的记录！！！

其中更是有6篇的阅读量超过了20w，

它们分别是

问答栏目取得如此辉煌的成绩，

当然离不开强大团队的支持

下面又到了我们百期一度的颁奖环节，

在过去的100期里，

共有74位答题人员参回答，

下面我们将颁发“销冠”奖、劳模奖、新秀奖

首先是“销冠”奖，我们将颁发给

蓝多多

Sid

两位小姐姐在过去的100期内都分别贡献了100+优秀题目

当之无愧是我们团队中的“销冠”！

除了两位“销冠”小姐姐之外，

还有许多优秀的答题者为团队做出了巨大贡献

我们将对他们颁发劳模奖

opzk、ArtistET、小线、鱼非我、

Chocobo、凉渐、4925、姬子隰

一个优秀的团队除了需要老成员的贡献之外，

还需要新鲜血液的不断注入，

在最近一段时间里，

问答团队也有许多新生力量的加入，

他们为团队注入了新的活力，

下面我们将对他们中的优秀代表颁发新秀奖

柠七、ThymolBlue、冰糕、

可去奇点、一毫、endlesscliff

除此之外，

在新春佳节这个特别的时间、特殊的章节，

我们设置了两道评论区互动问题：

你印象最深 / 收获最多的问题是哪一个？

电子红包 vs 纸质红包，你更喜欢哪一个？

大家可选择其中一道/两道在评论区进行回答

我们将在2026年2月24日上午10：00时

选取本条推文评论区前五名

分别送出物理所毛绒所标杯一只

届时我们将以公众号私信

联系询问您的联系方式

正值新春佳节

祝愿新的一年

一派祥和，欣欣向荣

注：1. 本公众号不会出现任何以个人号私联情况，请注意甄别，谨防电诈！

2. 奖品将在截止日期之后的十五个工作日内发出，请耐心等待。

往期也精彩

编辑：4925&凉渐