6款家常菜，做法简单美味巨下饭

1、火腿炒豆芽

准备食材: 鸡蛋、火腿肠、辣椒、豆芽、蒜末

做法步骤：

1、先把鸡蛋炒至八成熟先盛出备用。

2、锅中热油爆香蒜末，放入火腿肠与辣椒翻炒变软，接着倒入豆芽大火快炒，再倒回鸡蛋。

3、接着加调味:1勺生抽、蚝油，撒少许盐和白胡椒粉，快速颠锅炒匀即可出锅。

2、炸五花肉

准备食材: 五花肉、葱姜

做法步骤:

1、先把五花肉洗净切块，放入葱姜丝、1勺料酒、蚝油、生抽 、半勺老抽、1勺孜然粉芝麻、适量黑胡椒粉、辣椒粉、少许盐鸡精、1勺淀粉、食用油，打一个鸡蛋抓匀腌下。

2、起锅油热放五花肉，炸至微黄捞起，再复炸至金黄色即可。

3、肉丝炒白菜

准备食材: 白菜、肉丝、干辣椒、葱蒜

做法步骤:

1、先把肉切丝加生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油抓匀腌制入味。

2、油热放肉丝炒至变色，加入蒜末、干辣椒、小勺豆瓣酱炒香。

3、再放入白菜炒软，加生抽、盐、鸡精调味，撒上葱段，翻炒均匀即可。

4、日本豆腐

准备食材: 日本豆腐、小米辣、葱花

做法步骤:

1、先调个料汁:碗中加2勺生抽、1勺醋、 蚝油 、淀粉、少许糖和盐、适量清水拌匀。

2、把豆腐均匀切块，两面裹上淀粉，油热放豆腐，煎至两面金黄盛出。

3、爆香蒜末，倒入调制的汁，煮至沸腾冒泡，放入豆腐炒匀，再放小米辣炒，翻炒均匀，撒点葱花就出锅。

5、莲藕炒牛肉

准备食材：牛肉、藕、蒜末、葱花

做法步骤：

1、先把牛肉切成丝，放一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉，再加点油，抓匀了腌上10分钟，这样炒出来的牛肉会特别嫩。

2、起锅烧热，先倒点凉油，把腌好的牛肉丝倒进去，快速翻炒到变色，就先盛出来备用。不用洗锅，再加点油，蒜末扔进去爆香，接着把切好的藕片倒进去，翻炒一小会儿。

3、然后把刚才炒好的牛肉倒回锅里，加一勺生抽，再少放一点点盐，翻炒均匀后，撒上把葱花，再炒几下就能出锅了。

6、虎皮青椒

准备食材: 青椒、蒜末

做法步骤:

1、两勺生抽 、半句老抽、一勺蚝油、 一句陈醋、少许白糖 搅拌均匀。

2、热油 倒入青椒 ，煎至虎皮状，加蒜末炒香 ，倒入料汁，倒入少许清水煮开收汁即可。