新西兰主妇的时令哲学：好滋味必须等，花田到餐桌慢工出细活

每逢节日季，新西兰作家、摄影师兼插画家凯特·威廉姆斯总会沉浸在浓郁的北欧风情中，细品那份独特的质感与色调。

当她位于新西兰基督城附近普雷布尔顿的花卉农场全速运转，花田呈现出繁花锦簇的盛景时，松果、干花苞与手工花环这些装饰物总能唤起她内心永恒的慰藉。这些装饰可以提前数月制作，且随着时间的流逝愈发呈现出岁月沉淀的美感。因此，威廉姆斯习惯全年收集节日素材，并发现素雅的色调往往更能营造出别样的韵味。

威廉姆斯耗时数月在花田、花园与工作室间穿梭，亲自拍摄、设计并撰写了新书《花卉丰饶》。在这部作品中，她分享了自己钟爱的花卉——从古董玫瑰到乡间野花，并以此为灵感延伸至花艺设计、空间布置及受花卉启发的创意食谱。

“这本书源于一种生活空间的重构——打开栅门，采撷鲜花，布置餐桌，为他人腾出空间，”威廉姆斯这样描述她的创作初衷。她认为生活的重点不在于追求更多，而在于观察更多；不在于达成完美，而在于活在当下。

意式脆饼虽然因为需要双重烘烤而制作稍长，但成品可以保存数周之久。将其装入罐中或陈列在花瓶旁，既是一道美观的台面风景，也便于随时招待来访的宾客。

多年来，威廉姆斯经常制作这种点心，并根据季节调整基础配方：添加杏脯、葡萄干、杏仁片或开心果。虽然蔓越莓口味始终是她的挚爱，但受好友莎拉启发而创作的姜饼香料变体，则为圣诞季带来了更浓郁的节日气息。

蔓越莓橙香意式脆饼配方：

细砂糖 180克、鸡蛋 2枚、蛋黄 1个、中筋面粉 250克、泡打粉 1/2茶匙、杏仁片 1/2杯、蔓越莓干 1/3杯、橙皮屑 1茶匙。

香料姜饼脆饼配方：

红糖 180克、鸡蛋 2个、蛋黄 1个、中筋面粉 250克、泡打粉 1茶匙、姜粉 1.5茶匙、肉桂粉 1茶匙、肉豆蔻粉 1/2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、少许盐。

制作步骤：

当花园里浆果丰盈、大黄待采时，威廉姆斯总在寻找更快捷简易的烹饪方式。这款芭菲堪称季节盛宴的绝美呈现，既可以作为清爽的早餐，也能化身为精致轻盈的餐后甜点。

甜美的草莓有效中和了大黄的酸涩，而柠檬与生姜的微妙暖意则进一步衬托出果香。她习惯使用厚实的希腊酸奶或椰子酸奶，在小杯中分层盛装，这让食物看起来既丰盛又健康。

制作蜜饯：

将 2杯切块大黄、1.5杯去蒂草莓、1/4杯细砂糖、2片薄柠檬片和 0.5茶匙新鲜姜末放入炖锅。中火慢煮 10-15分钟，期间不时搅拌，直至果肉软化形成果酱状。取出柠檬片，待其完全冷却。

叠放与享用：

在玻璃杯中交替铺入酸奶与冷却后的蜜饯，重复堆叠，最上层以蜜饯收尾。果酱在密封冷藏状态下可保存一周，冷冻则可长达三个月。

这是威廉姆斯历经多年调整而成的私房配方。她倾向于使用迷你长形烤模，这使得蛋糕既适合作为节日赠礼，也便于在小型聚会中分切。

烘烤时，整个屋子都会弥漫着醉人的香气。若时间充裕，她建议将果干浸泡过夜，以便风味更佳。如果不想使用酒精，也可以用黑加仑糖浆替代白兰地。

材料准备：

红醋栗 500克、葡萄干总计 1000克、白兰地或黑加仑糖浆 2汤匙、软化黄油 500克、红糖 350克、鸡蛋 8枚、金糖浆 1汤匙、面粉 4杯、黑加仑果酱 5汤匙、泡打粉 1茶匙、小苏打 1茶匙、盐 0.5茶匙、混合香料 2茶匙、肉桂粉 1.5茶匙。

制作关键：