年俗 | 大年初四，天津人别忘吃这个！还有这些老例儿！

明天 是

农历正月初四

在老皇历中占羊

故常说的"三羊(阳)开泰"

乃是吉祥的象征

在传统习俗中

这一天人们往往不出门

家家户户守在家里一起迎接灶神

为啥大年初四会被叫作“羊日”呢？

天津人还有哪些“老例儿”呢？

一起往下看

“羊日”来历

大年初四是女娲创世神话的“羊日”。

晋人董勋《问礼俗》载曰：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。正旦画鸡于门，七日贴人于帐。”

宋代著名的类书《太平御览》也记载，女娲在抟土造人之前，先创造了其他生灵。她于正月初一创造出鸡，初二创造狗，初三创造猪，初四创造羊，初五创造牛，初六创造马，初七这一天，女娲用黄土和水，仿照自己的样子造出了一个个小泥人。

因此从初一到初六都是六畜之日，所以初四这天不能杀羊。而且在以前的大年初四，人们还会去“马神庙”烧香，马神庙供奉的有羊王、牛王、马王，祈求保佑人畜兴旺，三阳开泰，岁岁平安。

习俗一：接灶神

“灶神”也称灶王、灶君、灶王爷，中国古代神话传说中的司饮食之神。自人类脱离茹毛饮血，发明火食以后，随着社会生产的发展，“灶”就逐渐与人类生活密切相关，崇拜灶神逐渐成为诸多拜神活动中的一项重要内容。

传说，平日里，在烟熏火燎中、炉灶风箱前，灶王爷总是静静地看着我们，春夏秋冬里的一日三餐和琐碎细小的柴米油盐，他都默默记在心底。

而每当到了过年的时候，那个在我们看起来总有点高高在上、不食人间烟火、让人感觉敬畏的灶王爷，也像是受到了人间过年欢乐氛围的感染，以“被迎接”的方式参与了进来。

民间一直以来有这样一句俗谚：“送神早，接神迟”，所以要在大清早的时候“送神”，但是“接神”却要迟一些。在旧时初四下午四时左右，除了准备好牲礼果蔬以外，每家每户还要放鞭炮、焚香、烧金纸，用来恭迎灶王爷。

习俗二：接五路

民间有大年初五开市的讲究，自然要在初四这一天把掌管世间财富的神仙迎接回来，以便讨个好彩头、顺利开市。人们常说的“五路财神”是什么意思呢？其实民俗传说中，财神爷并不是只有一位，而是五位，分别掌管了东南西北中五路的财源。

五路财神包括东路财神比干、西路财神关公、南路财神柴王爷、北路财神赵公明、中路财神王亥。因此人们在讲迎财神时通常会说“接五路”。

按说接五路是在初五，可为什么又说在初四晚上呢？原来商家为争利市，因此会在大年初四晚上提前接请五路财神，这被称为“抢路头”，也称之为“接五路”。

习俗三：吃烙饼炒鸡蛋

初一饺子初二面

初三合子往家转

初四烙饼炒鸡蛋

正月初四

天津人可别忘了吃烙饼炒鸡蛋呦！

恨不得在春节期间吃尽人间美味的天津人，为什么会选择在大年初四这一天吃一道家常菜呢？原来这天是旧时的“接神日”，相传各路神仙会在初五重返人间。天津人怕神仙看到自己不会勤俭持家，因此特地吃一道家常菜，表现得低调点儿。早年间物质匮乏，食材单调，这家常菜也是顿“硬磕”年饭呢！

平日里，烙饼有两种做法。一种烙葱油饼，擀面饼的时候面里要加油和葱花，手法上讲究盘、团、按、压、擀，做出的饼层层叠叠，表面金黄，揭开来香气扑鼻。另一种简单得多，却又考手艺。面里不加任何东西，全凭一根两头尖的细长擀面杖擀成柳叶一样薄的单饼，放到抹了油的平底锅上烙熟，烙的时候全凭经验。

炒鸡蛋更是简单，打三四个鸡蛋磕在大碗里，搅打到起泡。放入盐，掺入葱粒，葱最好用鸡腿葱的葱白。鸡蛋想炒得匀、炒得嫩一定要用温油小火，边倒蛋液边用锅铲推炒，待碗里的蛋液倒空后颠两次勺，炒蛋就成了。

习俗四：吃折箩

所谓折箩，就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩。过年前准备的食物非常多，到了初四各家都有不少折箩（剩菜），再不吃就该坏了。吃“折箩”也体现了我国人民群众勤俭节约、克俭克勤的好习惯。

习俗五：扔穷

民间习俗正月初一到初三家里不能动用扫帚，也不能往外泼水、倒垃圾，否则会扫走运气、破财。等到初四的时候，就会将前几天的垃圾打扫干净，室内掸尘，屋内扫地。这不仅是为了迎接财神，也是为了“扔穷”。寓意着把所有“穷”扔掉，在新的一年又可以迎接代表财气的新事物。

这些传统民俗

不仅蕴含了天津人祈福避祸的美好心愿

也蕴含着丰富的传统文化

让新春祝福在传统习俗中荡漾开来

编辑 | 杨秋煜

综合 | 今晚报 天津市档案馆 人民日报 新华社 中国经济网 大象新闻 天津广播等