辽宁
大年初二，年味正浓
马年春节假期还在纠结
和朋友去哪解锁宵夜新场景吗？
今天
跟着“资深老吃家”
一起去青秀区的
宝藏夜市——中山路夜市
“开开胃”吧
韦聪 摄
马年第一口
从这些老味道开始
油条在油锅里翻腾
炸到金黄酥脆
撕开一块
往豆浆里一蘸
一半酥脆一半绵软
豆香混着面香化开
烤炉炭火明灭
蜜汁渗进肉的纹理
边角烤得微焦
趁热啃上一串
油脂香混着焦甜
在唇齿间漫开
久久不散
蒸屉掀开，白汽扑面
米浆摊成薄透的粉皮
裹上馅料，卷起
再刷几勺黄皮酱、番茄酱
酸甜开胃
还是熟悉的老味道
广西人的味蕾记忆里
总有一碗糖水的位置
经典的香芋西米露
百喝不腻
香芋西米露盛入白瓷碗
芋头糯软，西米Q弹
糖水温润清甜
南宁人的甜
一喝就是好多年
老友粉店前排起长龙
灶台上，铁锅烧得正旺
煮粉师傅手腕一翻
酸笋、豆豉、蒜米、
辣椒“滋啦”一声入锅
猛火爆炒的香气瞬间散开
酸辣呛香直往鼻腔里钻
这是老南宁最熟悉的味道
南宁中山路，食客正在等待一碗热气腾腾的老友粉出锅。何凝 摄
最早进驻中山路店铺之一的
昌记云吞肉丸的滋味你还记得吗？
种类繁多，品种齐全
现点现做的海螺
配上越南特色的小青柠果
别有一番风味
这里是烤鱼、生蚝、火锅炖菜、
炖品、甜品的“宵夜江湖”
如今，它带着“大胜海鲜烧烤”的
美味升级归来!
中山路的老味道远不止这些
从街头到巷尾
还有数不清的老店小摊
藏着南宁人的味觉记忆
火山石烤肠香气扑鼻、分量十足
热辣关东煮暖意融融
金黄臭豆腐外酥里嫩
现烤鲜肉滋滋冒油
满街都是让人停不下脚步的
烟火香气......
从街头走到巷尾，每走几步
就有新的香味把你留住
新开的店铺灯火通明
老店的门前排着长队
新街旧味，烟火交织
这才是中山路该有的样子
韦聪 摄
大年初二，来中山路走一走
那些从小吃到大的味道
还在老地方等你
那些还没尝过的惊喜
等着你去发现
小青在中山路夜市
等你来！
来源 | 广西日报 邕州古城 青秀区融媒体中心图文 | 李佳阳
视频 | 黄冬雨编辑 | 陈露露
校对 | 余福晓
责编 | 黄茜编审 | 吴秋璇
出品 | 青秀区融媒体中心
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