河北
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不少茶友把茶叶往冰箱一塞就万事大吉。冰箱成了毁茶重灾区。茶叶自带疏松多孔结构。冰箱里剩菜、调料、生鲜的气味会被茶叶吸得干干净净。泡出来的茶带着怪味。鲜爽清甜的本味消失无踪。
低温不是万能保鲜符。绿茶、黄茶、清香型乌龙适合低温锁鲜。红茶、普洱、老白茶、重焙火岩茶需要常温陈化。冰箱低温会锁住茶叶转化进程。香气变得沉闷。口感少了醇厚层次。
频繁取放带来致命温差。低温茶罐接触室温空气瞬间凝水。茶叶吸饱水汽快速返潮发霉。叶绿素快速氧化。干茶发黄发暗。茶汤浑浊寡淡。再贵的明前茶也会沦为普通陈茶。
密封不到位等于白忙活。普通塑料袋、没拧紧的铁罐挡不住湿气与异味。多层密封是存茶底线。食品级自封袋裹紧。锡罐、瓷罐遮光锁味。干燥剂放进罐内吸走多余湿气。不给异味留一丝缝隙。
存茶核心是避光、干燥、密封、无异味。绿茶、新白茶放冷藏。红茶、普洱放阴凉柜。取茶先回温再开封。不反复折腾茶叶。好茶的鲜、香、甘、醇才能稳稳留住。
爱茶的心意藏在每一处细节里。不用盲目迷信冰箱。按茶性找对归宿。随手存茶也能喝出当年头采的鲜爽滋味。
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