贵州烟火气·黔味中国年｜瓦窑河集市开街：钵钵鸡里守出幸福年

2月18日，大年初二，开街不到一周的铜仁市碧江区瓦窑河多彩集市热闹非凡。在熙攘的餐饮区，四川泸州人陈虎的钵钵鸡摊位前始终排着长队，浓郁的红油香气裹着年味，在集市里飘散开。“旧街新开，变的是规划和布局，不变的是政府部门对我们小摊贩的关怀之情，所以我们更加珍惜这来之不易的摊位。”

铜仁市碧江区瓦窑河多彩集市。

今年是陈虎在铜仁摆摊卖钵钵鸡的第十四个年头，从走街串巷的流动摊贩到拥有固定摊位的摊主，陈虎的钵钵鸡，熬出了烟火气，也守住了稳稳的幸福。

2012年，在铜仁摆摊卖凉粉的陈虎，在铜仁文化步行街经营起了第一家钵钵鸡小吃摊。2023年夏天，铜仁推进便民市场建设后，瓦窑河被划定为规范经营区，统一规划摊位，还有专人维护秩序、打扫卫生，陈虎在锦江街道办事处的帮助下有了“固定的家”。

陈虎在摊位前整理。

2025年5月8日，为配合政府瓦窑河河道步道改造工程推进，陈虎和同行们在集市主办方贵州裕锦利民服务有限公司的安排下搬迁至五中农贸市场进行过渡经营。

善于钻研的陈虎却选择了歇业：“政府给我们提供了好的平台，我也想把事业好好地做下去，稳住这份幸福，集市改造期间我去了全国各地学习外地的钵钵鸡做法，只为给铜仁市民带来更好的口味。”

2025年11月26日，瓦窑河夜经济一条街完成初步整改，全新的瓦窑河多彩集市正式成型。改造以彩色集装箱为主体打造特色街区风貌，同时始终坚持原商户优先入驻原则，延续了街区原有商业活力与消费氛围。

彩色集装箱打卡点。

升级后的瓦窑河多彩集市业态布局清晰、品类丰富多元。集市总计规划摊位126个，其中集装箱小吃摊位70个和小饰品摊位56个，满足不同消费群体的味蕾需求和丰富的逛购选择。同时，集市内精心打造了多处特色打卡点，与彩色集装箱建筑相映成趣，既提升了街区的视觉美感，也为市民带来了兼具消费与休闲的多元体验。

2026年2月13日，瓦窑河多彩集市开市。陈虎和他的同行们再次回到了半年多前摆摊的地方：“新升级的瓦窑河集市更美更整洁了，我们商家的钱包也跟着鼓起来了，从开业到过年期间，每天有400元的销售额，我很满足。”陈虎说，对他们这些小摊贩而言，能有一份稳定的营生，稳稳撑起一家人的生活，就是最踏实、最实在的幸福。这份藏在钵钵鸡里的幸福，也正是贵州烟火气最动人的模样。

贵州日报天眼新闻记者 万芬

编辑 喻辉

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