把厨房打造成私家餐厅，让家中烹饪充满惊喜与美味

设计师和Substack专栏作家珍娜·奥布莱恩分享了她为什么认为这种简单的转变是传播快乐和充分利用家庭的最佳方式。

她白天可能是一名设计师、插画师和Substack专栏作家，但到了晚上，珍娜·奥布莱恩则扮演着不同的角色——她在家中临时开设的餐厅“O'Briens”的女主人。虽然许多人最近开始了古老的举办晚宴的艺术，但奥布莱恩将这一爱好更进一步，将她在纽约市的公寓厨房变成了一个供她、她的丈夫和朋友们享用的餐厅。

“我认为家应该是你拥有的最安全和最快乐的地方，”奥布莱恩说。“对我来说，某些人没有这样的地方，或者在生活的不同阶段，他们可能不期待回家，这让我很难过。所以，我觉得如果有人正处于一个对家庭情况有更多控制的阶段，为什么不把它变成最快乐和最安全的地方呢？”

准确了解奥布莱恩是如何改造她的厨房（以及她如何处理像做晚餐这样的日常任务）以给她的家带来更多快乐和奇思妙想的。

灵感

奥布莱恩表示，将她的厨房改造成餐厅是“解决问题和创造性地玩耍”的结果。在搬到纽约市并计算出频繁外出就餐的费用后，她知道自己想要改变饮食和烹饪习惯。作为一个一直很有创造力的人，为在家做饭的想法加入自己的创意并不难。

“你真的可以创造性地掌控你在家做的事情，”她说。“就像所有这些餐厅制作季节性菜单——为什么你不可以呢？反正你早上都会喝咖啡。为什么不花一点额外的时间在周末，做点南瓜香料糖浆之类的，这样你就想在家喝呢？”

奥布莱恩开始通过收集设计灵感来改造她的厨房，灵感来自她和丈夫在城市里最喜欢的餐厅、超市和咖啡馆。接着，她寻找那些对她和用餐体验产生影响的地方之间的共同点。作为一名设计师，品牌和色彩的使用始终是她关注的重点。

“对我来说，作为设计师，我个人喜欢某个餐厅的主要原因往往是它的品牌和营造的氛围，”她说。“所以这就是我知道的我厨房的第一步。”

在收集了大量设计和组织灵感后，奥布莱恩开始给她的厨房重新设计品牌。第一步：制作自定义标签和标志。

步骤 1：设计标志和标签

在为食品储藏室的自定义标签和冰箱物品设计时，O'Brien希望品牌感觉温馨亲切，但仍然色彩丰富。她选择了一种包含蓝色和粉色的调色板，具体来说是婴儿蓝、泡泡糖粉和覆盆子色。她还决定了餐厅的名称并设计了个人标志。

“我做了一个带有'O'Briens'的标志，因为那是我们的姓氏，”她说。“这个标志是我们狗的画。很难找到更好的吉祥物。”

设计完成后，她在家里用防水贴纸打印标签，这样她就可以轻松地给储藏室里的物品贴标签。“我从后厨开始，所以我拿了一堆玻璃罐，提升了我的食品储存方式。”

在食品储藏室中，她给装有燕麦、面粉、糖、调味料和香料的罐子贴上了标签。然后她转向冷藏物品，如牛奶和酱料。她甚至通过准备拿铁和茶并将其存放在小玻璃罐中，实施了一种便捷饮品系统，模仿在超市买的那种。

“这看起来很复杂，但如果你在周末花一点时间，你就能轻松应对一周，”她说。“我可以直接走到冰箱前拿一瓶，就像在超市一样。”

步骤 3：制作菜单和食谱

就像任何一家优秀的餐厅，奥布莱恩想要为平常的晚上或在晚宴上招待客人创建自己的常用食谱。“我得在我的食谱创作上多下点功夫，”她说。“我不是厨师。我是设计师。”

在阅读烹饪技巧并自信地跟着食谱做之后，奥布莱恩计划每周创建可以每周填写的菜单模板。这些菜单会在她的 Substack 页面上发布，Feeling! Magazine.

步骤 4：邀请客人来

把你的厨房变成你最喜欢的餐厅的最后一步，也是最重要的一步，便是邀请他人进入这个空间。奥布莱恩说，举办聚会不需要奢华和过于夸张，才能让人觉得重要和难忘。举办聚会的目的在于让主办方和客人都能感到快乐和充实。

“我认为待客之道的一个重要部分是成为一个可以倾诉心碎时刻的地方，”她说。“如果我的家是朋友在遇到困难时想到的地方，那真是太荣幸了。这不仅是为了我自己，也是为了能帮助别人。”

珍娜·奥布莱恩

珍娜·奥布莱恩

别害怕发挥创意

除了使用再利用的玻璃容器进行食品储存和像杂货店那样，把产品按顺序摆放，奥布莱恩给重新打造厨房的最大建议就是从你感兴趣的事情入手。对她来说，那就是为她的食品储存设计品牌和标签。刚开始的时候，整个项目可能会让人觉得有点难以应对，但如果你调整一下优先级，奥布莱恩说这个过程会变得更有趣、更顺利。

“我认为如果你开始做一些你实际上不喜欢的事情，你会很快放弃这个计划，”她说。“因此，我对每个人的鼓励是将厨房视为终极游乐场。”在追求“玩转”你的空间而不把项目看得太严肃的过程中，奥布莱恩表示不要害怕使用颜色并拥抱你独特的风格。

“我觉得我们在家里能做的事情限制太多了，因为我们不想显得过于张扬，或者我们认为，‘我不知道，你不想太过分。’我对此很反感，”她说。“当你把家当作一种创作的方式时，我认为这会让你更兴奋地邀请其他人进来。当我们还是孩子的时候，我们喜欢做梦——而我认为你在成年后会失去这种魔力，我们不应该失去这种魔力。没有什么是不可能的。”