河北
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冰箱蛋糕应该是全年都能享用的美味，而这个食谱就是一个例子。我们使用酥脆的姜饼干将焦糖奶油和肉桂苹果层层叠加在一起，形成这个节日的秋季版本。苹果的酸甜与浓郁的奶油完美搭配，而辛辣的姜饼干与蛋糕其他部分的甜味相得益彰。这是一道易于组装的甜点，制作起来非常简单，能在忙碌的假期筹备中帮你省时。它是一款招待客人的完美休闲甜点，或者是一个有趣的方式来利用采摘的苹果，别再做苹果派了！
蛋糕可以提前最多组装2天——其实，你最好提前一两天制作，让层次定型融合。储存时，放在密封容器里冷藏即可。剩下的蛋糕可以重新包好放回面包烤盘，冷冻保存最多一周。
你做过这个食谱吗？在下面留言告诉我们你的想法吧！
份量：可供10-12人享用
所需准备时间：15分钟
所需总时间：6小时
材料
- 3个中等大小的格兰尼·史密斯苹果，去皮，切成小块
- 1/4 杯（50 克）紧实的浅棕色糖
- 1/2个柠檬的汁
- 1 茶匙（tsp）肉桂粉。
- 1 (8盎司) 包装软奶酪。
- 1/2 杯 买来的或 自制 焦糖酱，另加一些用于上菜。
- 1 c. 浓稠奶油
- 32 商店买的或 自制 姜饼饼干
制作步骤
- 在中火的锅中，煮苹果、红糖、柠檬汁和肉桂，经常搅拌，直到苹果变软，汁液变浓成糖浆，约8到10分钟。让其冷却一下。
- 在一个大碗里，用手持搅拌器中高档打，将奶油奶酪和焦糖打至顺滑。慢慢倒入奶油，打至出现坚挺的泡沫。
- 用保鲜膜铺一个9寸 x 5寸的面包烤盘，留出多余的保鲜膜。在准备好的烤盘底部抹上一层约四分之一的打发奶油混合物。先放一层饼干，再放三分之一的苹果混合物。再重复两遍。最后再抹一层打发奶油，再放上饼干。把保鲜膜的多余部分折到上面。冷冻至完全凝固，至少5小时，最多过夜。
- 取下面包烤盘，倒扣在切菜板或盘子里。取下面包烤盘和保鲜膜。再淋上些焦糖酱。
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