吉林
俗话说“雨水不忌嘴，郎中跑断腿”，今日雨水，这句老话可不仅是一句警示，更是顺应天时的生存智慧。春天万物复苏，枯木逢春，全靠着这“润物细无声”的甘露滋养，大地一片生机勃勃。别看日照长了，气温回升明显，初春的天气就像孩子的脸，说变就变，倒春寒随时可能杀个回马枪。这时候养生，讲究个“顺应天时”，雨水节气雨丝虽细，湿气却在暗中滋长，人体阳气升发，最怕湿邪困脾，饮食起居稍有不慎，身体就要抗议。
家里囤的那些秋季老菜底子，像大白菜、白萝卜、土豆，到了这会儿水分流失严重，口感发柴，营养大打折扣，这些“过气”食材该扔就扔，别让身体跟着受委屈。春天野菜鲜嫩，不少人想去尝鲜，路边的野花不要采，不认识的野菜更别乱吃。长在公路旁、工厂边、污水沟里的，看着绿油油，实则吸饱了污染物，吃进肚里全是麻烦。还有那些海鲜、羊肉、香椿之类的“发物”，容易招惹过敏、上火，阳气升发之时吃这些，无异于火上浇油，还是敬而远之，别拿自己的体质开玩笑。
既然要吃，就得吃得讲究，还要吃得“对味”。儿菜翠绿可爱，寓意儿孙满堂，富含维C和纤维素，清热排毒是一把好手。剥去外皮切成大块，开水里烫个几十秒迅速捞起，瘦肉片裹上淀粉生抽下锅滑熟，再把儿菜回锅，大火快炒，鲜嫩爽口，一盘下肚，通体舒畅。荠菜可是春天的“报春菜”，药食同源，清热护肝。
这菜吃的是耐心，得仔细摘洗，盐水浸泡，开水焯烫去涩，凉透后挤干水分。热锅凉油，荠菜下锅，淋入蛋液，撒点盐巴，金黄翠绿相间，一口咬下去全是春天的味道。早春干燥，马蹄水润多汁，润燥生津最合适。半斤马蹄去皮切块，配上胡萝卜玉米，一斤排骨焯水炖煮一小时，再将这些清润的食材丢进去慢炖四十分钟，汤鲜味美，滋养脾胃。
吃对了，还得动起来。雨水时节，晨雾重、湿气大，晨练别太早，等太阳出来雾气散了再出门。运动量别贪大，搞得大汗淋漓反而伤阳气，出去散散步、打打太极，微微出汗正好，既舒展了筋骨，又畅通了气血。顺应时节，调整饮食，把身体养得壮壮的，何愁不能平安度春？哪怕外面寒潮频繁，咱们也能身强体健，安稳享受这大好春光。
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